您的当前位置：首页肉鸡屠宰分割生产工艺及设备系统

肉鸡屠宰分割生产工艺及设备系统

来源：客趣旅游网

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（21）申请号 CN201911372019.8 （22）申请日 2019.12.27

（71）申请人陕西泾河好邦食品有限公司

地址 710032 陕西省西安市西咸新区泾河新城永乐密集工业区

（10）申请公布号 CN110999943A

（43）申请公布日 2020.04.14

（72）发明人韩春元（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（）发明名称

肉鸡屠宰分割生产工艺及设备系统

（57）摘要

本发明涉及一种肉鸡屠宰分割生产工艺及

设备系统，包括如下步骤，步骤1：活鸡前处理；步骤2：将经过步骤1处理的鸡经58‑62℃的水浸烫；步骤3：脱毛；步骤4:净小毛；步骤5：切鸡爪、开膛、掏膛、内脏分离、胴体检测、胴体过磅；步骤6：预冷：在0‑4℃的水中预冷40‑50min；步骤7：分割；保持温度在12℃以下，按照加工要求进行分割、分级；步骤8：腿、翅预冷清洗：分割下来的琵琶腿及全翅经预

冷清洗设备，控制水温在0‑4℃；步骤9：后处理，热水上下翻腾形成动态水，动态水在动态的过程中能够冲击羽毛上下翻动，从而更加彻底的起到浸烫均匀的作用效果，有效改善了部分部位浸烫不彻底导致脱毛困难出现大量的返工的情况。

法律状态

法律状态公告日

2020-04-14 2020-04-14 2020-05-08

法律状态信息

公开公开

实质审查的生效

法律状态

公开公开

实质审查的生效

权利要求说明书

肉鸡屠宰分割生产工艺及设备系统的权利要求说明书内容是....请下载后查看

说明书

肉鸡屠宰分割生产工艺及设备系统的说明书内容是....请下载后查看

因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容

查看全文