铁观音原香茶酒的制备工艺方法及产品[发明专利]

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专利内容由知识产权出版社提供

专利名称：铁观音原香茶酒的制备工艺方法及产品专利类型：发明专利发明人：不公告发明人申请号：CN201710375020.0申请日：20170524公开号：CN107400613A公开日：20171128

摘要：铁观音原香茶酒的制备工艺方法，包括以下工艺步骤：(1)酿制或选择酒液备用:纯粮酒的酿制：糯米浸泡3至8小时洗净后蒸熟，将蒸熟的糯米饭冷却后，与冷却后的白开水、白酒曲混合封存进陶缸，待完全发酵后，滤去酒渣沉淀后得到酒液；或选择酒液备用;（2）将铁观音茶叶置于隔离箅上，用温开水冲洗备用，以去除茶叶带有的灰尘、茶毛等杂质；（3）所述纯粮酒液加热至60至100摄氏度，将所述洗净后的铁观音茶叶投入其中浸泡，茶叶与酒液的质量比为1:7～1:22，浸泡时间为1至10分钟，浸泡结束后立即进行冷却；(4)滤去茶叶渣并沉淀后得到所述铁观音原香茶酒。

申请人：武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司

地址：3300 福建省南平市武夷山市火车站机务段院内武夷山市金贝茶元素新材料科技发展有限责任公司

国籍：CN

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