２０１１年第１２期 总第１６２期 Ｎｏｌ２・２０１１ Ｖｏ１・１６２ 厦门市乡村旅游发展研究 柳燕 王妙能 （１．厦门大学嘉庚学院 福建漳州 ３６３１０５；２．重庆市城市规划设计研究院厦门分院摘福建厦门 ３６１００４） 要：通过阐述我国乡村旅游的起源、现状，指出乡村旅游产业的发展态势；在归纳厦门市乡村旅游各项发展优势基础上，结合 准确的乡村游市场定位，宏观规划了厦门乡村游总体布局及应凸现优势；最后，对投资管理特色以及经营模式做了有益的探索，以 期实现产业、经济的良性互动与发展。 关键词：乡村旅游优势 市场布局 经营模式 管理特色 文献标识码：Ａ 文章编号：１００４－－６１３５（２０１１）１２一ｏ０４９一Ｏ４ 中图分类号：ＴＵ９８４．１１。。９ ｎ 福 Ｔｈｅ ｓｔｕｄｙ ｏｆ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｘｉａｍｅｎ’Ｓ ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ Ｌｉｕ Ｙａｎ Ｗａｎｇ Ｍｉａｏｎｅｎｇ。 建眦 建 （１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ａｒｃｈｉｔｅｃｔｕｒｅ Ｘｉａｍｅｎ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ Ｔａｎ Ｋａｈ Ｋｅｅ ｃｏｌｌｅｇｅ Ｚｈａｎｇｚｈｏｕ ３６３１０５； ２．Ｐｌａｎｎｉｎｇ ａｎｄ Ｄｅｓｉｇｎ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ，Ｘｉａｍｅｎ Ｂｒａｎｃｈ Ｘｉａｍｅｎ ３６１００４） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｂｙ ｅｌａｂｏｒａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｏｒｉｇｉｎ ａｎｄ ｓｔａｔｕｓ ｑｕｏ ｏｆ ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎ Ｃｈｉｎａ，ｔｈｅ ｔｅｘｔ ｄｉｒｅｃｔｓ ｔｈａｔ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｄｉｒｅｃｔｉｏｎ ｏｆ ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎｇ ａ ｉｎｄｕｃｔｉｏｎ ｆｒｏｍ ｔｈｅ ｂａｓｉｓ ｏｆ ｔｈｅ ｍａｎｙ ｓｏｒｔｓ ｏｆ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ａｂｏｕｔ ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎ Ｘｉａｍｅｎ ∞ ｎｄｕｓｔｒｙ．Ｂｙ ｍａｋｉａｎｄ ｃｏｍｂｉｎｉｎｇ ｗｉｔｈ ａｃｃｕｒａｔｅ ｔｈｅ ｍａｒｋｅｔ ｐｏｓｉｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ．ｔｈｅ ｗｒｉｔｅｒ ｍａｋｅｓ ｍａｃｒｏ—ｐｌａｎｎｉｎｇ ａｂｏｕｔ ｔｈｅ ｏｖｅｒａｌｌ ｌａｙｏｕｔ ａｎｄ ｔｈｅ ｈｉｇｈｌｉＯ ｇｈｔｅｄ ａｄｖａｎｔａｇｅ ｏｆ ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ ｉｎ Ｘｉａｍｅｎ．Ｆｉｎａｌｌｙ，ｔｈｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｔｈｅ ｉｎｖｅｓｔｍｅｎｔ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ ｍｏｄｅ１ ｈａｓ ｂｅｅｎ ｍａｄｅ ａ ｕｓｅｆｕ１ ｅｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ ｉｎ ｏｒｄｅｒ ｔｏ ａｃｈｉｅｖｅ ｉｎ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｉｎｔｅｒａｃｔｉｏｎ ａｎｄ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ａｎｄ ｅｃｏｎｏｍｙ． 筑－Ｊ Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｒｕｒａｌ ｔｏｕｒｉｓｍ Ａｄｖａｎｔａｇｅｓ Ｍａｒｋｅｔ Ｌａｙｏｕｔ Ｔｈｅ ｍｏｄｅｌ ｏｆ ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ ａｎｄ ｂｕｓｉｎｅｓｓ １中国乡村旅游发展的起源 乡村旅游源于１９世纪中期的欧洲，我国的起步较晚，有说 辅，投入有限、规模不大，内容以观光和休闲农业为主，并逐渐 向学习、康体、休闲度假娱乐等综合型方向发展，更趋参与性。 国内游客参与率和回游率比较高的乡村旅游项目为“住农家 屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的民俗风情旅游，对游客有 一法是萌芽于２Ｏ世纪５ｏ年代，当时因外事接待的需要在山东石 家庄村率先开展了乡村旅游活动；另一说法是在２Ｏ世纪８Ｏ年 代后期，为了招商引资深圳首先开办了荔枝节，随后又举办采 定的吸引力但产生的经济效益不高。 （２）乡村游发展趋势 归纳总结各地发展的乡村游，有以下发展趋势： 摘园，取得了较好的效益。于是各地纷纷效仿，开办各具特色 的观光农业项目。我国学者绝大多数认同第二种说法。近几 年，随着旅游业的发展，“回归自然、返璞归真”已成为当今世界 旅游发展的趋势之一。乡村旅游正是顺应这一现代旅游的要 求，迅速发展起来。国家旅游局将２００６年定位“中国乡村旅游 年”，２００７年又提出了“中国和谐城乡游的主题”，并以“魅力乡 ①地方加大主导力度，把乡村旅游纳入旅游产业发展 总体规划着力扶持和培育，并结合新农村的建设，提高到解决 农村问题的战略高度，从层面进行有效推动； ②投资主体更趋多元化：既有农垦个体、合伙经营，也有村 村、活力城市、和谐中国”为宣传口号。福建省 印发《加快海峡西岸乡村旅游发展若干意见》，厦门市旅游局发 集体投资经营，一些较有实力的公司、集团等城市资本也纷纷 介入乡村旅游开发； 出《厦门市加快乡村旅游发展的若干意见》，未来几年内，乡村 游将成为游客选择的重要旅游产品类型之一。 ③乡村旅游注重突现产品特色化、规模化、品牌化，强调保 持乡村自然人文环境的原真性，乡村旅游客源也从区域性向跨 区域、国际化方向转化。如成都的“五朵金花”、贵州的“村寨 ２乡村旅游发展的现状和趋势 （１）乡村游发展现状 我国现存乡村游产品大多位于城市近郊，与市区距离至多 不超过３００ｋｍ。客源定位以城市市民为主、相邻城市来客为 游”等，不失成功操作的典范。 ３厦门发展乡村游的优势 在发展过程中，我们应充分利用优势、打造特色旅游产品： （１）扶持 作者简介：柳燕，１９７ｏ年出生，高级工程师，园林专业。 收稿日期：２０１１—１２—０６ 市旅游部门汇同农业局、等单位，共同研究出台了 《厦门市加快乡村旅游发展的若干意见》。２００８年，厦门市将 ２０１１年１２期总第１６２期 柳燕等・厦门市乡村旅游发展研究 ・５０・ 先确定１Ｏ个村作为乡村旅游试点村，到２０］０年建设８个乡村 旅游示范镇（街、场）、５个现代农业示范园区、３Ｏ个乡村旅游示 环渤海发达城市和地区的客源市场，使国内旅游持续、快速、稳 步增长。 范村、５ｏ个“农家乐”示范点。相关部门紧扣全市新农村建设 五年规划和全市旅游发展规划，着力完善乡村旅游服务设施。 此外，厦门还是著名的侨乡（尤其是集美区和同安区），应 抓住优势不断改善区域面貌、形象和配套设施，提高服务水平 如农业局一村一品，规划局《厦门、厦门市关 于全面推进社会主义新农村建设的决定》，产业带发展 规划等相关引导内容无一不指向大力开拓农村广袤的旅 游市场。 （２）资源优势 厦门发展乡村旅游主要集中在岛外的同安、翔安、集美、海 沧四区，因之具有良好的区位辐射、独特的自然环境、厚积的历 史人文等优势资源，如： ①各具特色的乡村自然风光 “山、海、热、侨、台、特”概括了厦门独特的区位优势和丰富 的旅游资源。由于乡村所处地理位置及自然地理环境的不同， 厦门市的乡村具有丰富多彩、各具特色的自然风光：山乡云缠 雾绕；山青水秀林美；稻浪菜花飘香……，对城市居民具有恒久 的吸引力。 ②丰富多彩的乡村风俗民情和乡土文化艺术 厦门市的乡土文化艺术古老、朴实、神奇。如同安区已延 续百年的踏火节、独具特色的“褒歌”文化、客家古俗、南洋风情 ……；扎根于民间的海沧慈济宫世俗文化，在中国东南沿海乃 至东南亚都有广泛的影响；集美嘉庚爱国主义、学村文化区更 是举世闻名；古老的戏曲文化在翔安萦绕……，乡村民俗文化 魅力无限。 ③闽南特色的乡村民居建筑 乡村民居建筑，不但能给游人以奇趣，而且还可为游客提 供憩息的场所。厦门市的民居历史悠久、文化底蕴丰厚、独具 闽南特色：莲花镇云埔村保存完好的９９问祖厝、五显镇店子村 的清代土楼、汀溪镇五峰村的明清古堡、云洋村上百年历史的 旧民居遍布全村……；海沧区新坡的红砖古民居群、莲塘别墅、 芦塘举人楼等；集美嘉庚风格建筑群、嘉庚故居、充满文韵的学 村……；翔安吕塘古民居群等等，无不成为吸引城市居民的旅 游亮点。 ④富有特色的乡村传统劳作 原始的农耕方式、质朴的生活方式是对城市居民具有持久 吸引力的资源，如水车灌溉、驴马拉磨、老牛碾谷、木机织布、手 推小车、石臼舂米、摘新茶、采菱藕、做豆腐等等，结合大自然的 绿色环境，富有诗情画意，充满了生活气息，使人陶醉留连。 （３）市场定位 厦门市乡村旅游客源市场以８０ｋｉｎ近郊的城市和地区（主 要为闽南金三角）为主，以３００ｋｍ旅游圈（包括莆田、福州、龙 岩、三明等地）的短途游客为辅。在稳定省内客源市场的同时， 厦门还应加强宣传，扩大市场覆盖度，大力开发省外近程客源 市场，重点开拓东部沿海经济发达地区包括长三角、珠三角和 和档次，扩大影响力，吸引更多港、澳、台及海外华人、华侨游客 （尤其是东南亚地区），并使他们多次重游。 ４厦门乡村游总体布局及应体现的优势 （ｉ）厦门岛外四区概况 岛外四区都将乡村旅游纳入区域旅游总体规划中，根据各 区地貌特征，乡村旅游资源特点及分布状况，并结合区规划主 体构想，作出了合理的布局和发展规划。 ①海沧区——一个中心、两条轴线、四大区域 一个中心：以蔡尖尾山区域为中心； 两条轴线：海沧大桥一海虹路一海沧隧道 霞飞路翁角 路；海沧大桥一海沧大道 角嵩路南海路一马青路。 四大区域：北部的天竺山休闲度假区、马銮湾水上运动项 目及岛屿类旅游项目区、中部的环蔡尖尾宗教文化与休闲健身 旅游区、东部的滨海商务休闲旅游区。 ②集美区——一大环线、两大乡镇、三大主题、四大片区 一大环线：集美山地、同安山地、安溪山地、长泰山地、海沧 山地生态旅游大环线； 两大乡镇（乡村旅游支撑城镇）：灌口、后溪两镇； 三大主题：休闲娱乐、体育健身、民俗文化； 四大片区：双龙潭片区（双龙潭、越尾山、双岭村），大阪山 片区（塔山边水库、东辉峡谷），白虎岩片区，天岩片区（天马山 公园、岩内）。 ③同安区——一千三又多分支 一干：沿进入同安的主干道——同集路，至同安城区聚集 并由此展开分支。 三叉：东南综合旅游带：以五显镇为主、新民镇为辅，依托 竹坝农场和北辰山省级风景区展开的集观光、休闲、朝圣、体 验、度假于一体的综合旅游带；北部休闲度假游憩带：以汀溪镇 为主，主打探险健身、农业观光、温泉度假品牌；西部绿色生态 旅游带：以莲花镇为主，依托莲花国家森林公园、小坪森林公园 等成熟景区及特色、丰富的人文资源，开展以“绿色・人文”为 主题的生态体验型旅游。 多分支：即中、西、东南三线中包含的主要乡村旅游示范点。 ④翔安区——依托独特的区位和丰富的资源重点发展 “一宅一校一谷一岛” 一宅：厦门唯一人选福建最美乡村——吕塘村的古树、古 厝等丰富的自然与人文资源，进行保护和深度挖掘，建设闽南 文化生态保护区； 一校：以厦门唯一的戏曲学校——吕塘戏校为文化古契， 将景观资源与人文资源融合起来，协调发展，吸引实力强大的 企业、集团前来投资，促进景区的发展、文化的延续； ２０１１年ｌ２期总第ｌ６２期 一柳燕等・厦¨市乡村旅游发展研究 ・５１・ 谷：依托“厦门最美乡村”之一的古宅村及溪园内大峡 江”；云埔的民间歌舞表演；厦门唯一的客家村蔗内独特的服 饰和客家古俗，还有集八国异域风情的竹坝…… 谷，创建以古宅乡村旅游为主体，以大峡谷生态旅游为特色的 旅游区； 一（３）应体现的优势——文化包装，精品乡旅 乡村旅游与其说是在乡村空问里旅行，还不如说是在乡村 概念中旅行。乡村魅力对于都市人群来说，或许并不是换一种 “地方”，而是换一种“价值”。要打造独具特色的闽南民俗风情 的精品型乡村旅游，需要在不断的前进中，逐步形成人文资源、 自然风光和乡村旅游三位一体的旅游格局，突出民俗文化特 色，突出农村生活特点，挖掘民俗文化内涵，努力打造“一乡一 景、一村一品、一家一艺”品牌。在厦门可开展如“竹坝南洋赶 集游”、“古堡怀旧、闽南农家乐”、“生态健身游”、“闽南客家文 化赏析”等精品线路和项目，建设精品化的乡村旅游景区（景 点），完善配套设施建设，从食、住、行、游、购、娱各方面体现“精 品”概念，满足游客的需求；树立以服务促发展的理念，提升服 务意识、创新服务手段。 妈祖庙苏王爷庙的 岛：通过开发码头地道入口 村委会（地道出口）一邱葵 故居一八闽铁树王（铁树园）美人井旅游线路，发展别具一格的战地海岛人文旅游，纳入小嶝岛战 地渔村乡村旅游区范畴； （２）同安特色——绿色、人文、农家、风情 ①绿色——生态，依托乡村自然风光资源，结合现有较成 熟的自然景区，如莲花山国家森林公园、小坪森林公园、金光湖 景区等，凸显乡村旅游产品的生态性、自然性。 ②人文～ 文化，同安历史悠久、文化底蕴深厚、类别多 样，如宗教文化、理学文化、书院文化、科举文化、红色文化等， 将其作为乡村旅游的依托背景和重要资源，成为乡村旅游的亮 点。如：北辰山省级风景名胜区就集合了具有地方特色的宗教 文化和流传广泛的“开闽史”。 ③农家——乡村特色建筑及农家生活劳作方式，如闽南 ５ 乡村旅游的经营模式和管理特色 （１）厦门市乡村旅游发展模式的形成 特色古厝、南洋风情建筑、客家特色民居等，在保护的前提下开 发利用，开展农家乐，让游客在欣赏乡村郊野风光同时，切身感 受住农家屋、吃农家饭、穿农家衣、干农家活的乐趣。如： ④风情 风俗民情，同安悠久的历史衍生出许多特色 因地理条件的差异，起源的不同，乡旅内容的侧重，比较分 析我国乡村旅游的形成过程，结合厦门市旅游总体发展布局， 并立足于厦门乡村旅游现状资源，对其发展模式做以下分析： ①根据地域主要形成以下三种发展模式（见表１）： 的风俗、民俗，如小坪的“褒歌”、踏火节；造水悠久的“套宋 表１三种发展模式对比表 ②根据资源特点及所开展的旅游活动内容分以下十种模式（见表２） 表２十种发展模式对比表 ２０１１年１２期总第１６２期 柳燕等・厦门市乡村旅游发展研究 ・５２・ （２）乡村旅游发展的主要经营管理体系 厦门乡村旅游产品类型多样且差异性较大，应因地制宜采取不同的经营管理模式（见表３）。 表３经营管理模式表 经营管理模式 个体农庄 以具备一定规模的农业个体户发展为特色，采取“旅游个体户”的形式，通过对自营的农牧果林场、茶园、农庄 等进行改造和旅游项目建设，使之成为一个完整意义的旅游景区（点），能够完成旅游接待和服务工作 该模 式能吸纳附近闲散劳动力，形成以点带面的发展格局。 开发商吸纳当地农民参与乡村旅游经营与管理，充分利用农户的闲置资产、富余劳力、农事活动，并对其进行 行业培训和行为规范。 企业＋农户 ＋企业＋农户 架起投资商与村民问的桥梁，企业通过组织农户参与乡村旅游，通过对农户进行专业培训，制定相 关规定规范农户的行为，保证接待服务水平，保障企业、农户、游客的利益。 由“开拓户”变成“示范户”，再由“示范户”带动其他农户共同发展。该模式投入较少，接待量有限，但乡村文 化保留最真实，且游客花费少，能体验真正的乡村习俗和文化。但受管理水平和资金投入的影响，通常旅游 带动效应有限。 在乡村旅游开发时由国家、集体和农户个体合作，把旅游资源、特殊技术、劳动量转化成股本。收益采取按股 分红和按劳分红相集合，进行股份合作制经营。通过“股份制”的乡村旅游开发，引导农户自觉参与他们赖以 生存的生态资源的保护，保证乡村旅游的良性发展。 农户＋农户 股份制 ＋企业＋旅行社＋农户 ６厦门乡村游发展展望 骂莩 卷，２。Ｏ４ １２． 旅行社负责开拓市 组织客源。农民 ［２］世界乡村旅游发展现状与趋势［０Ｌ］．农网快讯，２００６ ０８． ［３］傅德荣．现代乡村旅游的发展态势和浙中乡村旅游业的基本策 略＿Ｊ］．旅游学刊，２００５（ｏ３）：８５ ９５． ［４］李坚．城乡统筹新视角下乡村旅游发展战略的构想［Ｊ］．企业经 济，２００７（５）． 今后厦门乡村旅游将秉承“塔台、企业唱戏”的宗旨， 在进一步巩固规划成果，加紧加快实施规划内容的基础上，结 合与企业的良好互动，搭建理性的投资平台。通过与新农村建 设实施体系实现联动耦合，加快农村城市化进程，提高农民生 活水平和全民综合素质，促进城乡交流和协调可持续发展，提 升海西乡村旅游综合目的地的竞争实力，促进我市旅游业和农 村经济的发展。 ［５］集美区旅游局．集美区乡村旅游发展规划［ｚ］．２００７年． ［６］同安区旅游局．同安区乡村旅游发展规划［ｚ］．２００７年． ［７］翔安区旅游局．翔安区乡村旅游发展规划［ｚ］．２００７年． ［８］海沧区旅游局．海沧区乡村旅游发展规划［ｚ］．ＺＯＯ？年． 参考文献 ［１］查芳．对乡村旅游源起及概念探讨［Ｊ］．安康师专学报，第１ ６
