维生素的美容功能

（1）维生素C是一种抗坏血病特效药，但对美容有各方面的功能，所以也被人们称作“美容维生素”了。

一般讲，它能抑制皮肤色素颗粒形成。当其含量减少时，色素颗粒形成将增加，皮肤颜色则变黑。这也是为什么给一些黑斑病人使用维生素C的原因。它能增强对日光的抵抗力，保护皮肤的白色。

维生素C能协助荷尔蒙的分泌，增加止血功效，并由于对血色有良好的影响，故能使肌肤光泽。同时缺少它会使皮肤新陈代谢发生机能障面，对细菌的抵抗力减弱且易化脓，成为发生暗疮和粉刺钓的因、偶有皮伤，其痊愈也就较迟缓。

（2）维生素C对皮肤结合组织纤维的发育有很大影响，也多响着骨胶原纤维的生成。我把维生素C对于皮肤美容的这一不能视为最重要的功能。也许你还记得，在第1章关于皮肤保养意识中我已提到过骨胶原对于皮肤健美的重要意义：骨胶原能帮助皮肤弹回到原来的位置上。当弹性减弱后，暂时的表情线就会变成永久的皱纹了。而维生素C可以帮助产生骨胶原，你的身体内部不能制造和贮藏足够的这种必须的要素，就无法帮助你的皮肤制造骨胶原。所以专家们才告诫我们每天宜补充100毫克左右的维生素C,劝我们要吃富含维生素C的食品，尤其是柑桔。

每公斤蔬菜及水果的维生素c含量 青椒800 大葱320 西红柿120 马铃薯140 苦瓜800 小白菜660 毛豆250 芹菜110 白萝卜350 小葱240 大自莱450 芥蓝莱410 青蒜苗420

雪里蕻940含量（毫克） 茴香300 子姜550 冬瓜180 菠菜430 藕370 韭菜300 觅莱0 胡萝卜130 香蕉10

柿子，苹果，葡萄含微量 柚子410 橙子0 鲜枣00

干枣120 生栗子600

2.你知道维生素C的来源吗？

柠檬、橙、桔、绿叶菜、动物肝、牛乳等食品维生素C含量丰富。 大部分蔬菜虽含有的维生素C量并不多，但由于经常大量食用，同样可供给体内充分的维生素C。你可以参考上面所列含量来判断自己每日的维生素C的摄入量。 从表中看，我们每天不经意中吃下的蔬菜就足够维持体内维生素C的所需量了。但你要知道，维生素C是很“怕热，的，当我们把菜加热变熟后，其含量已大部分被破坏了。存留的部分即使进入肠胃中，还有个吸收好不好的问题。所以每日还是留意尽量多吃点蔬菜为好。 3.维生素A的美容功能

（1）维生素A有抗眼球结膜干燥症的作用，所以在缺乏时会使视力减退，或成为导致夜盲症的原因。尤其年老时，因对这种营养素的吸收低下，会使得眼睛枯燥无光。

（2）对于皮肤来说，维生素A具有保证皮肤润泽之功能。在造成皮肤粗糙的众多原因中维生素A缺乏是一主要原因。它的不足抑制了皮脂腺和汗腺的分泌，而使皮肤干燥粗糙，失却润泽，结果使表皮的角质层逐渐硬厚，没有了柔润的弹性，从而产生细碎皱纹。同时，还会使皮肤抵抗力降低，易被外界细菌侵袭引起感染。

（3）为治疗皮肤干燥，你要相当注意不可过量服用维生素A，因为维生素A过剩时，会阻止发育成长和产生营养障碍，甚至会成为身体脱毛的原因之一，同时，过剩的维生素A会在体内蓄积引起中毒，表现出厌食、肝肿大、肌肉僵硬和皮肤瘙痒等。当然这里指的是服用维生素A药剂。专家指出，一般通过食物摄入的维生素A不会引起体内过剩中毒，所以，如果人体缺乏维生素A时，也请多吃富有维生素A的食物以补充为好。 4.您知道维生素A的日需量吗？

每个人一天摄入多少维生素A才合适呢？一般说来，成年

人每天的摄入量为5000单位，相当于1．5毫克。关于各种食物 中维生素A的含量请参考下表

每100克食物中的维生素A含量（国际单位） 鲫鱼846 黄鳝428 鸡蛋1440 鹌鹑蛋1000 酥油1308 黄油2700 奶油830 牛乳140 人乳250

猪肝870紫菜1·30毫克 大白菜3．72毫克 冬菜8.98毫克 大葱1．98毫克 韭菜2.81毫克 茴香1．43毫克 菠菜3．12毫克 胡萝卜3．62毫克 茶叶5．46毫克

5.维生素E的美容功能 维生素E的美容功能

（1）维生素E具有恢复生殖能力和医治不育症的功能，为此维生素E最初被称作“生育酚”。

（2）维生素E同人的衰老现象有密切关系。衰老的原因虽然众说纷坛，然而对于过氧化类脂是导致人体老化的重要因素这一点，还不曾有人否认过。过氧化类脂是一种毒性很强的物质，在身体中破坏红血球中的各种细胞，使血液凝固而影响血液流通造成动脉硬化，并损害肝脏，以致全身衰老。而维生素E恰有抑制这种氧化现象和减低血液中过氧化类脂含量的作用。医学临床上有一种称为“早衰”的病症，患者十几岁就象老人一样满脸皱纹，其原因之一是机体内抗维生素E。 （3）在美容方面，维生素E对女性生理和胸围的发育有一定功效，更能延缓细胞老化，使皮肤细胞新生健强，皮肤弹性纤维趋于正常。当维生素E缺乏时，女性会出现急速的老化现象，皱纹便出现了。所以适当的维生素E的补给，可使肌肤变得柔软，使得小皱纹消除，可谓是“返老还童”的趋向。 6.维主素E的日需量及来源

（1）成约每日需要维生素E10～30毫克。

（2）维生素E含量较丰富的食品有：蛋黄、牛乳、麦芽、花生、芝麻、菠菜、酵母、大豆、玉米。

维生素D的美容功能

在人们的常识中，维生素D是促进骨骼和牙齿发育的主要

成分，而维生素D同美容的关系一般不受人关注。简单说来，维 生素D缺乏时，会影响你健美的体形，严重时会导致身体畸形。

同时人体缺少了它，皮肤就易患渗出性疾病，且容易破损、溃烂、使肌肉弹性减退，形成皱纹及妨碍皮肤的健美。 7.维生素D的日需量

维生素D是和维生素A一样的脂溶性物质，它的来源差不多与维生素A相同。维生素D可以从食物中获得，而大部分却是通过紫外线照射在皮肤上转化而成的。所以适当的日晒是有好处的。

正常人每日需要维生素D约400国际单位，相当于10微克。维生素D在各种食物中的含量可参见维生素A含量表，这是因为维生素D差不多是与维生素A共存的。如果通过日晒和食物调整都不能补足体内所需维生素D时,那最好在医生的指导下服用鱼肝油制剂给予补充。由于鱼肝油是维生素A和维生素D共同组成的，因此不能服用过量。 8.微量维生素B需量及来源

（1）维生素B1具有抗脚气病和神经炎的作用，对于肌肤也有着重要的功能。当体内维生素B1不足时，会引起心脏机能衰弱，从而使体内水分的代谢作用障碍而发生水肿，使皮肤变黄色，且易过敏和破损。我们每日对维生素B1的需要量是1～2毫克。

（2）维生素B2能促进皮肤新陈代谢和血液循环，为抗皮肤炎，白内障和口内炎症的特效物质。同时它又是美肤不可少的营养素，尤其是与眼睛和唇的美容有很重要的关系。维生素B2欠缺时，首先眼的微血管会充血并且眼睑有所缩小，眼肌不柔润。同时，口唇易干裂，皮肤粗糙或干燥，小皱纹也就显得多起来。湿疹、落屑等皮肤病，常常成为令人头痛的美容障得。正常人每日需要维生素B2约为2～3毫克，不过如你已有、了明显的维生素B2缺乏症，应增至10～20毫克。

（3）维生素B6，它的作用大多和B2差不多，更有抑制皮脂腺活动，减少皮脂的分泌，治疗脂溢性皮炎和暗疮等功效。当这种维生素欠缺时，还会引起蛋白质的代谢异常，而使皮

肤发生种种变化，它和脱毛、寻麻疹、湿疹、冻疮等皮肤病有关。人们之所以把维生素B6同维生素B2同样也称作美容维生素，就因为它能防治皮肤的各种疾患，使皮肤光洁柔润。每人对维生素B6的每日需要量仅为1～25毫克。

（4）维生素B12是一种抗贫血的维生素，此外还能影响性机能，和性荷尔蒙的机能有关。因此它在美容上也有价值。

（5）维生素K是凝血性维生素，能止血、解毒，并常同其他维生素一起治疗皮肤炎等疾患。维生素P缺乏时，会发生皮下出血，形成难看的斑斑点点。所以它们也是美容的营养素之一。人们常把它说成是“维生素C的亲戚”，是因其来源同维生素C差不多。

维生素是营养素不是药物，所以在日常生活中只要不偏食，每人一般都能得到必要的补给。当然，为了治疗疾病可酌情加量，但不能滥用。因为各种维生素在体内会互相作用，如维生素B和维生素C、维生素A和维生素D的并用，其效果比单独使用要强的多。但有些维生素之间也有对抗作用。如对患维生素C缺乏症时，再加给维生素A，会使坏血病加重。 总之，为了维护我们的容颜，还请多吃含各种维生素丰富的食品。 名称

维生素B1 维生素B2 维生素B6 维生素B12 维生素K

维生素P各类微量维生素的来源

牛肉、肝脏、猪肉、蛋黄、胚芽、米、麦、大豆、花生、酵母、芹菜、香菇、韭菜、葱 牛乳、蛋黄、鱼卵、肝脏、菠莱、鱼眼、鱼干、海带、紫菜、草莓、黄色蔬菜 鱼肉、动物肝脏、牛乳、肉类 动物肝脏 绿叶莱

柠檬、茶、柑皮