法律分析：酒店吃饭摔倒是谁的责任要根据具体情况进行判断，在就餐过程中，餐厅会出现没有尽到安全保障义务的情况，但是顾客也应尽到自己的注意义务，并在受到伤害时应当及时保留证据，才能最大限度保障自己的合法权益。
法律依据：《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条 侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
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