包工头欠钱不还最有效的方法有:1可以先跟私人包工头协商处理的，确定延期还款或分期还款;2、协商不成的，或者包工头有偿还能力而拒不偿还的，建议向人民申请支付令或者向劳动局申请仲裁3、直接收集证据向起诉。《工资支付暂行规定》第十九条规定，劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼,法律依据,《工资支付暂行规定》第十九条 劳动者与用人单位因工资支付发生劳动争议的，当事人可依法向劳动争议仲裁机关申请仲裁。对仲裁裁决不服的，可以向人民提起诉讼。
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