健康教育计划书

项目名称：浙江中医药大学学生健康饮食的健康教育 申报单位（盖章）： 通讯地址（邮编）： 联系电话（传真）： 项目负责人（签名）： 申请日期：

专业： 年级： 班级： 姓名（学号）： 评阅人： 得分： 时间： 【摘要】

大学生作为一个特殊的群体，象征着国家的朝气和蓬勃生命力，而我们的身体素质又起着关键性的作用。据不完全统计显示，大学生的身体素质却在逐渐下

降，这预示着生活水平在不断攀升，身体素质走了下坡路。当代大学生，眼镜厚了，血糖升了，体能降了。目前，越来越多的在校大学生身体状况都亮起了红灯，这都归根于在校期间不良的饮食习惯。本计划通过主题讲座、知识竞赛、网络宣传等方式进行大学生健康干预，加强其对营养知识的了解，促进合理均衡的饮食习惯的养成，逐步改善大学生身体素质。本项目已有预实验基础，对项目的可行性进行了充分的评估，并得到了学院老师的悉心指导和各位同学的大力支持。整个项目大约需要经费18360元人民币，主要用于知识宣传以及健康教育活动。

【背景分析】

近年来,我国越来越重视推广居民健康饮食的科学化。大学生是国家的栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高，但是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康问题。

古语有云，“国以民为本,民以食为天。”我国近年来越来越重视推广居民日常饮食的科学化。而大学生作为国家的栋梁，是国家未来的建设者，大学生的健康成长关系着祖国的未来，大学生的饮食是否健康，是否符合营养标准，直接关系到大学生身体素质的提高。大学生们正处于生长发育中，繁重的脑力劳动、紧张的学习和知识发展极为重要的时期，是一生中各种营养素需要量最大的时期。近年来,随着国民经济的发展,大学生的饮食状况也有了较大的改善,但是由于营养知识的缺乏,不能合理地选择和搭配食物,使得营养素缺乏,营养过剩及膳食结构和行为严重不合理等问题日益突出。在全国范围内的多项调查均表明，当代60 %的大学生对营养知识了解不足，不良饮食习惯问题较突出，主要表现为早餐摄入率低、能量不足、营养价值不高等，对大学生的身心健康均造成一定负面影响。

由此，加强大学生健康饮食的健康教育对维护当代大学生身心健康，提高生活、学习质量有着重要意义；且大学生作为受高等教育的群体，帮助他们建立正确的饮食习惯可以带动社会人群建立正确的饮食习惯和营养观念。

【总目标和具体目标】

总目标

通过对我校大学生进行健康饮食的健康教育，加强其对营养知识的了解，

促进合理均衡的饮食习惯的养成，逐步改善我校学生身体素质。 具体目标

近期目标：增加我校大学生对健康饮食的认知（项目实施2个月后，我校大学生对饮食营养知识的了解增加50%）。

中期目标：增加我校大学生合理饮食行为（项目实施4个月后，我校大学生坚持每日吃早餐的人数增加40%，经常食用油炸食品或高盐食品的人数减少40%，每日营养均衡的人数增加30%）。

远期目标：提高我校大学生身心健康（项目实施6个月后，我校大学生在校期间病假率降低20%，体育测评合格率提高20%）。

【策略和活动】

策略1：通过对合理饮食的宣传和普及，向我校大学生提供健康饮食的相关知识。 活动：

①于食堂、小卖部和住宿区入口处发放健康饮食的宣传册。 ②于食堂、小卖部和各宿舍区设置健康饮食的展板。 ③定期举办健康饮食的宣讲和交流会，分享健康饮食经验。 ④定期开展健康饮食相关活动如厨艺大赛、配餐大赛等。 ⑤充分利用微博、微信、人人等网络平台普及健康饮食知识。

策略2：通过鼓励我校大学生学习营养相关专业课程，开展同伴教育，为有不良饮食习惯的同学提供健康饮食的知识，树立合理饮食的榜样。 活动：

①通过传单、海报、展板、交流会等形式对营养师等营养相关专业课程进行宣传。 ②选择和培训同伴教育者，并为其提供宣传材料。

③通过贴吧、微信、微博等平台向同学们介绍我校与健康饮食相关的课程如中医食疗等等。

策略3：通过对我校食堂工作人员进行健康饮食教育，改善食堂伙食的营养状况和合理搭配，促进我校大学生养成良好的饮食习惯。 活动：

①在食堂工作范围张贴健康饮食的宣传海报及标语并定期更换。 ②定期对食堂工作人员进行健康饮食的宣传教育。

③每月评估食堂饮食的营养状况。

【实施计划】

1、活动组织网络和人员队伍建设（2周）

①组织网络：校宣传部、学校健康教育教研室、校食堂、校医务室。

②人员队伍：校青年志愿者联盟志愿者、第一临床医学院宣传部干事、学校健康教育教研室老师及工作人员、校食堂工作人员、校医务室工作人员。 2、项目准备（8周）

①联系学校相关部门以获得财政支持。

②通过校青年志愿者联盟招募志愿者，联系校食堂、医务室以获得支持。 ③邀请学院老师对学生志愿者进行健康教育和膳食营养方面的培训。 ④购买相关材料并制作相关宣传材料，包括宣传册、海报、展板等。 ⑤建立网络宣传和交流平台，包括微博、微信和贴吧。 3、干预实施（1年）

①向我校大学生发放调查问卷进行健康饮食的认知、态度和行为的调查，进行调查研究，收集整理并建立原始健康档案。

②于食堂、校区、小卖部等处进行健康饮食知识宣传，包括张贴海报、标语和放置展板等。

③每两个月开展一次健康教育，包括专题宣讲、交流会、知识竞赛等活动。 ④每日通过网络平台发布一条健康饮食知识。

⑤每两个月对食堂工作人员进行一次健康教育，包括健康饮食知识宣讲等。 ⑥每月对食堂饮食的营养状况进行一次调查。

⑦每月对我校大学生采用问卷和访谈结合的方式进行健康饮食相关认知、态度和行为的调查，结果计入健康档案。 4、总结（2个月）

收集整理相关健康档案资料，并利用相关统计学知识进行分析。

项目实施进度表 时间（2015年6月~2015年6月） 工作负责内容 人 2 3 4 5 6 活动组织网络和人员队伍建设 购买相关材料并制作相关宣传材料 地点 学校各部门 预算（元） 6 7 8 9 10 11 12 1 √ 0 √ 复印店 √ √ 对志愿者饮食 健康培训 学校教室 √ √ 建立网络宣传和交流 技术室 √ √ √ √ √ √ √ √ √ 发放宣传单， 张贴海报 学校 √ √ √ √ √ 健康饮食专题演讲， 交流会，知识竞赛 食堂营养 状况调查 网络平台发布健康 饮食相关知识 学校教室 √ √ √ √ √ √ √ √ √ 食堂 √ √ √ √ √ √ √ √ √ 技术室 √ √ √ √ √ √ √ √ √ 督导与评估 学校 数据分全体学√ √ 析，队员 校 总结报告

【对技术支持的要求】

1、校内打印店可以提供电脑、打印机和复印机。

2、校教学和教学设备管理办公室提供教室、电脑和投影仪。 3、学校食堂、小卖部与风味餐厅提供食品名单与组成。 4、校医务室提供体重计和身高测量仪，学生身体素质表。

【督导和评估】

策略1：通过对合理饮食的宣传和普及，向我校大学生提供健康饮食的相关知识。 监督计划：

①每月发放的宣传册、设置的展板的数量。 ②每次参与宣讲和交流会的人数。

③每次膳食营养相关活动如厨艺大赛、配餐大赛等的参与人数和结果。 ④每月网络平台的关注量、浏览量、回复量和转发量。 评价计划：

①项目人员通过问卷、访谈和调查评估结合的方式对我校大学生饮食健康相关认知、态度及行为的改变情况进行评价。

②项目经验的评价、教训的吸取以及评价结果的证明将由一组项目工作人员在外部评估者的协助下完成。

策略2：通过鼓励我校大学生学习营养相关专业课程，开展同伴教育，为有不良饮食习惯的同学提供健康饮食的知识，树立合理饮食的榜样。 监督计划：

①每月的传单、海报、展板、交流会等数量。 ②接受培训的同伴教育者数量。

③每月同伴教育者接触的不良行为习惯持有者人数。 ④同伴教育者发放给不良行为习惯持有者的宣传材料数量。 评价计划：

①通过问卷、访谈和调查评估结合的方式对我校大学生膳食营养相关认知、态度和行为的改变情况进行评价。

②项目经验的评价、教训的吸取以及评价结果的证明将由一组项目工作人员在外部评估者的

策略3：通过对我校食堂工作人员进行健康饮食教育，改善食堂伙食的营养状况和合理搭配，促进我校大学生养成良好的饮食习惯。 监督计划：

①每月宣传海报及标语的张贴数。

②每次参与宣讲、知识竞赛和工作比拼的人数和结果。 ③每月食堂膳食的营养状况。 评价计划：

①通过有关食堂膳食结构的检测和分析，对其营养状况的改变情况进行评价。 ②项目经验的评价、教训的吸取以及评价结果的证明将由一组项目工作人员在外部评估者的协助下完成。

【与其他项目的联系】

调查并参考了浙江中医药大学首届“年度美食”评选大赛的进行情况，我们更加明确了本校大学生的饮食倾向。调查结果证实了进行本项目的必要性，同时也为计划的制定提供了参考，这次评选大赛为我们的项目实行提供了宝贵的经验。

【推广应用】

由于各校大学生普遍存在合理饮食方面知识缺乏、饮食习惯不合理等现象，建议采取互相借鉴和经验宣讲等形式向我省其他高校进行有益的经验推广。

在全国方面的应用中，可以将此次健康教育的经验和方式应用到全国其他高校，并且结合不同学校的具体问题进行改变。

【预算】

经费预算表

1 1.1 1.2 1.3 1.4 支出类别及活动名称 资料 宣传册 打印资料 复印资料 海报 单位 份 份 份 张 数量 1000 100 2000 12 单价（人民币元） 合计金额（人民币元） 3 0.2 0.1 20 3000 20 200 240 2. 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 3. 3.1 3.2 3.3 4. 4.1 4.2 5. 5.1 5.2 6. 7. 小计 健康教育 展板 知识竞赛奖品 健康教育讲座 交流开支 厨艺大赛 小计 培训 志愿者培训 同伴培训 小计 调查研究 资料分析与数据整理 书写报告 小计 其他 笔等文具 矿泉水 小计 单位管理费 不可预见费（5%） 个 个 次 次 次 次 次 次 次 个 瓶 - 6 20 2 2 2 3 6 12 12 50 500 - 100 10 300 200 1000 300 300 100 50 2 1 - 3460 600 200 600 400 2000 3800 900 1800 2700 1200 600 1800 100 500 600 - 600

【项目人员】

项 目 研 究 组

总人数 5 ⌒ 不含 申 请 人 ︶ 高级 中级 初级 辅助博士后 博士 硕士 人员 男 4 女 1 姓名 性年别 龄 专业技术职务 工 作 单 位 课 题 分 工 签字 【主要工作人员简历】

【参考文献】

[1]谢佩娜. 大学生饮食健康状况的调查与分析[J]. 四川体育科学, 2002, [2]周丹. 大学生营养健康与科学饮食的研究[J]. 中国科技信息, 2008, (8) [3]陈晓梧, 陈轶儒. 健康饮食、适量运动与大学生减肥[J]. 科技信息2008, [4]王大江. 对大学生饮食习惯和身体健康的思考[J]. 边疆经济与文化, 2009, [5]左利平. 高校饮食要保证大学生身体健康[J]. 高校后勤研究, 2006 [6]居媛媛. 大学生健康及膳食结构状况调查[J]. 现代预防医学,2012, [7]吕强. 合理膳食对大学生身心健康的影响[J]. 社区医学杂志, 2006,