1、【食材】快鱼两条、盐适量、香菜30克、调和油10毫升、香醋10毫升、蚝油10毫升、黄酒10毫升
2、将新鲜的快鱼处理干净；
3、用刀在鱼身两面各划开几刀，使之充分入味；
4、将改刀后的快鱼放入小盆中，然后放入小半勺盐；
5、将盐均匀抹开，然后放入少量黄酒；
6、再放入少量香醋；
7、放入适量蚝油，然后将调味品均匀抹开，让鱼肉充分入味，抹好后静置一段时间；
8、将铝箔纸铺在烤鱼盘中，倒入少量调和油；
9、将调和油均匀抹开，然后将腌制好的快鱼放入烤盘中；
10、烤箱预热180度，预热结束后将鱼盘放入烤箱中；
11、上下火烘烤至鱼肉熟透，鱼身表面呈现金黄色即可；
12、快鱼烤好后放入少量香菜点缀，鲜美可口的这道烤快鱼你喜欢吗
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