1、外观不同：猪大肠一般呈现为圆柱状，颜色通常为深褐色或深棕色。而大肠头则相对较细，颜色一般表现为暗黄色或黄褐色。
2、口感不同：猪大肠的口感比较脆，有一定的弹性，味道香，并富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养物质。而大肠头则相对较硬，味道较苦，但含有一定的膳食纤维。
3、部位不同：猪大肠头是指猪的消化道中的一段肠道，位于猪的小肠和结肠之间，是消化道的最末端。而大肠头，或称为肥肠，包括短肠和结肠，位于小肠之后，是整个的大肠器官，包括盲肠、结肠、直肠等。
4、结构不同：猪大肠头较短、粗大，壁薄，内腔较宽，表面有众多的瓣褶，而大肠头的形态相对比较简单，是一个圆形的孔洞，周围有一圈肌肉。大肠的结构更为复杂，大小不一，形状各异，包含了许多不同形态和功能的部分。
