村委会开的赡养老人证明，首先需要拿户口本去户口所在地的派出所，派出所查档确定关系后就可以开的，格式派出所知道。（如果户口都在不同地方，去父母的户口所在地即你们最开始时的那个户口派出所开，那里才可以查到最原始的户口资料），如果因为某些原因（如派出所原始户籍资料找不到），就要去医院做亲子鉴定，然后再会派出所开证明。所以村委会出具的赡养证明怎么写也可以委托派出所去开。
【本文关联的相关法律依据】
《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。