近日来，关于“老酸奶和果冻含有破皮鞋炼制的明胶”闹得沸沸扬扬，引发了消费者对果冻产品的强烈质疑和担忧。网上有传，多家商城的果冻纷纷下架。这究竟是怎么一回事？“果冻下架”属真属假？
中国食品工业协会糖果专业委员会10日发表声明显示，果冻的主要原料为：水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。其中的卡拉胶一般是从海藻等植物中提取出来，对人体没有危害，是可以根据情况适量使用的。
而传言导致“果冻下架”的原因是因为其中添加了工业明胶。何为工业明胶？
工业明胶：皮革厂经过鞣铬加工后的蓝矾皮的皮革屑，边角料、烂皮革等作为生产原料。经过“华丽变身”，皮革废料(破皮鞋)--3天石灰浸泡--4小时清洗搅拌--1天盐酸、硫酸浸泡--4小时清洗搅拌--8小时锅炉熬煮--铁盆自然冷却--加双氧水杀菌漂白--8小时低温冷却--分割、晾晒、粉碎--晶亮透明的明胶颗粒。
果冻中添加“工业明胶”，是无良商家牟取暴利的卑鄙手段，这对消费者的身体是造成重大的伤害的。
但是各超市“果冻下架”是否属实？
“皮鞋变果冻”这一说法也只是网上热议的一大话题，现没找到确切的根据。多家超市还是正常销售，称没有接到果冻下架的通知。
关于“果冻下架”“果冻含工业明胶”的持续热议，是真是假，虽然还没有一个明确的定论，但是现在的食品质量安全确实令消费者胆战心惊，希望有关部门加大监督力度，为消费者的卫生安全提供保障。