蜂蜜涨瓶喝了会中毒吗蜂蜜涨瓶跟发酵的区别

来源：客趣旅游网

蜂蜜涨瓶喝了会中毒吗？蜂蜜涨瓶跟发酵的区别？

蜂蜜是大家经常购买的营养食品，但是有时候买回家后可能会忘记吃，等到再次找到时蜂蜜已经涨瓶了，有些人觉得可惜不舍得扔掉，想继续食用，那蜂蜜涨瓶喝了会中毒吗？

蜂蜜涨瓶的现象是由于蜂蜜发酵变质造成的，这种情况下不建议继续食用了，蜂蜜发酵之后会产生很多细菌和微生物，蜂蜜已经变质，食用后可能会引发腹泻等身体不适，影响身体健康。

那蜂蜜发酵又是怎么回事呢？蜂蜜发酵是因为蜂蜜中水分过多，当蜂蜜中的水分超过21%时，就为酵母菌的生存和繁殖提供了有利的条件，酵母菌会分解蜂蜜中的葡萄糖和果糖，产生酒精和二氧化碳气体，导致蜂蜜发酵变质，容器中气体增多，所以蜂蜜就会涨瓶。

如果购买的是天然成熟蜜，那蜂蜜发酵的原因可能是保存不当，没有密封保存，因为蜂蜜具有很强的吸水性，所以蜂蜜如果吸收了空气中的大量水分，就容易导致发酵。如果是不成熟的水蜜，本身的含水量就比较高，非常容易发酵变质，尤其是夏天的时候。所以田野牧蜂提醒大家，一定要按照正确的保存方法来保存蜂蜜，将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存，并且购买经过专业检测合格的优质天然成熟蜜，这样的蜂蜜含水量少，保质时间会更长。