胰腺炎属于消化道疾病的一种类型，在患者进行正规治疗的期间，也需要注意食物的选择，那么胰腺炎能吃玉米吗？
急性胰腺炎，不仅是玉米糊不能吃，其它任何食物都不能吃，急性期应严格禁食。因为进食会增加胃肠压力，另外，进食会反射性刺激胰腺，加强胰液分泌，由于胰腺炎胰头消肿，开口狭窄，可导致疼痛加重。如感体力不支，可滴注50%葡萄糖溶液和0.9氯化钠溶液，疼痛明显者加注奥曲肽抑制胰腺分泌，注泮托拉唑抑制胃酸分泌。
在剧痛、背痛、恶心、呕吐的急性期应禁水禁食，以免促使胰液分泌。随着病情的好转，应开始进食含糖的流质饮食，从容易消化的糖类饮食开始。即使能够摄取饮食，其消化能力也很低下。因此，应制作相应的饮食。总之，急性胰腺炎的基本饮食原则是给予少量的容易吞咽和消化的、蛋白质和脂肪含量少的糖类饮食。有的症状需严格控制脂肪，症状无异常时可逐渐增加蛋白质。
有浮肿时应限制食盐的摄取。急性胰腺炎治疗期间应该遵循低脂肪，高蛋白，高维生素，高碳水化合物和无刺激性、易消化等原则。急性发作期应禁食1-3天，可静脉补充营养，以免引起对胰腺的刺激;缓解后可给予无脂肪低蛋白的流质，如果汁、米汤、藕粉、面汤、蜜水、番茄汁、西瓜汁、绿豆汤等;病情稳定后，可给低脂肪半流质食物，如鱼、虾、鸡、鸭、瘦肉、豆及豆制品和含维生素A、B、C丰富的新鲜蔬菜水果。要坚持少吃多餐原则。
忌：绝对禁酒，忌油炸食品和高脂肪、忌辛辣食物。急性胰腺炎如果病症较轻，是可以痊愈的;但如果进一步恶化，就有可能危及生命。此病即便痊愈，如果不改变饮食习惯，也难以消除再次发作的危险性。但只要禁酒，控制高脂肪、高热量的饮食，使胰脏得到充分的休息，就有可能延缓病情恶化，防止胰脏功能进一步下降，这是饮食疗法的关键。
只希望人们可以好好的维护自己的健康，胰腺炎患者配合医生治疗的同时也需要做好护理工作，这样才能更快的恢复健康。