粽叶在水开后放入锅内小火煮10分钟就可以，煮制时间过长会将其煮烂。之所以粽叶需要提前煮一下，是为了将粽叶上可能存在的细菌杀灭，此外将粽叶提前煮一下也可以让粽叶变得更加紧实、牢固，不易出现漏米的现象。
粽叶在锅内水开后小火煮10分钟即可。需要注意粽叶不宜煮过长时间，否则会将粽叶煮烂，用来包粽子很容易出现破损的现象。
粽叶之所以需要煮一下，是因为粽叶摘下来后不是那么干净，即便是用刷子刷洗也可能会残留一定细菌，将其放入锅中煮一下可以有效杀灭上面的细菌。
此外粽叶煮过之后，会变得更加紧实、牢固，用来包裹粽子放入锅中煮制不易出现漏米的现象，同时也能将煮熟的粽子保存更长时间。
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