紫菜发霉洗干净不可以吃，因为紫菜里面仍然可能残留细菌，食用后会对人体健康造成影响。同时需要注意发红的紫菜也不能吃，这种紫菜也是因为长有霉斑造成的，但是它含有的霉斑用肉眼很难看出来。
紫菜发霉后即使洗干净也不能吃，紫菜之所以发霉是因为滋生大量细菌造成的，即便是清洗掉紫菜表面的霉斑，细菌仍然会残留在紫菜内部。
此外需要注意紫菜的颜色较深，一些轻度发霉的紫菜可能用肉眼看不到霉斑，这种紫菜会伴随有发红的现象，因此发红的紫菜也不能吃。
紫菜的保质期一般在1～2年，如果紫菜已经过期了，即便没有出现发霉的现象，最好也不要继续吃，因为这种紫菜的营养成分会大量流失，营养价值很低。
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