材料：
桂花50克
白砂糖200克
开水适量
步骤：
1.将桂花冲洗干净放入钵中备用；
2.热锅凉油，放入白砂糖用小火煮至糖溶化；
3.加入适量开水，不停地搅拌，使糖水变稠；
4.将糖水倒入桂花钵中，搅拌均匀；
5.将桂花茶膏倒入模具中，晾凉即可食用。
小贴士：
1.糖水一定要不停地搅拌，不然容易糊底；
2.可根据口味喜好放适量柠檬汁、蜂蜜等；
3.宋代《食品撮要》中就有桂花茶膏的做法，因为其香甜可口，受到了古代文人墨客的欢迎，是唐代时韩愈《桂花》诗中所提到的“红藕香残照销骨，青梅煮成酒滋味”的其中一种食品。
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