这取决于个人喜好和使用场景。
乌金石茶盘因其天然的纹路和细腻的手工制作而备受喜爱，可以增添一份自然的气息，使喝茶成为一种享受。此外，乌金石具有一定的保温性能和抗菌性能，可以帮助保持茶具的卫生和温度。 但是，乌金石茶盘价格较高，且较为易碎，需要妥善保护。
相比之下，实木茶盘则更加传统和实用。实木茶盘呈现出淳朴的自然韵味，可以展现出木材的质感和纹理。实木茶盘大多造型简洁，易于搭配各种茶具，价格也相对较为平民化，更适合日常使用和家庭茶艺。但是，实木茶盘比较容易出现生霉、变形、裂开和翘曲等问题，需要注意维护和保养。
总的来说，乌金石茶盘适合高档酒楼、茶艺会所、收藏爱好者等更为专业且注重品质和品味的场合，而实木茶盘则更适合个人家庭和日常使用，给人以平易近人、自然舒适的感觉。