传说中，中国神农氏是发现和研制茶叶的人。据说他在烹饪时，不小心将茶叶放进了热水中，喝后意外地发现茶叶的独特韵味，于是就开始了茶的研究。这个传说早已被证明是一种神话，茶的发现和研发是一个漫长的历史过程，起源于中国西南地区的古代部落社会，迄今已历经数千年之久。
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