由于雷司令和霞多丽是两种不同的葡萄品种，它们的口感也存在一些差异。一般来说，雷司令的口感比较浓郁、饱满，带有较强的果味和香气，同时也有一定的酸度和单宁。而霞多丽则偏向于清新、轻盈，并带有明显的酸度和矿物质感。此外，两种葡萄在不同的酿造工艺下也会呈现出不同的口感特点。
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