胃炎患者可以适量地饮用普洱茶泡水，但需要注意以下几点：
1. 选择适合自己口感的普洱茶，不要选择过于浓厚或特别陈年的普洱茶。
2. 不要饮用过多，每天不宜超过1升。
3. 最好在饮用前加热水冲泡，这样会减少茶叶对胃黏膜的刺激。
4. 如果出现胃部不适，应立即停止饮用普洱茶。
总之，饮用普洱茶对于胃炎患者来说并不是绝对禁忌，但也需要适量，并注意个人体质和反应情况。如果不确定是否可饮用，请咨询医生的建议。
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