黄山毛峰是中国传统名茶之一，产于安徽省黄山地区。它是以生长在黄山山脉中的茶树原料制成的绿茶。黄山毛峰的叶片嫩绿，细嫩柔软，有着独特的卷曲形状和细腻的白毫覆盖。
黄山毛峰的制茶工艺独特，一般分为采摘、杀青、揉捻、烘干等步骤。制作过程中严格控制温度和湿度，以保留茶叶的鲜活和香气。制成的茶叶外形紧结如雀舌，内外一致，色泽翠绿明亮，香气清新高扬。其口感鲜爽甘甜，具有独特的香气和熟果的回甘。
黄山毛峰因其优质的品质和独特的特点，在茶叶市场享有很高的声誉。它被誉为中国十大名茶之一，也是安徽省重点保护茶叶品种。黄山毛峰的制作技艺已有数百年的历史，是中国茶文化中的经典代表之一。