吃太多
甘蔗属于寒性水果，适量食用具有清热润肺、生津止渴等作用，但同时甘蔗中糖分含量非常高，如果过量食用甘蔗就会增加身体负担，当糖分摄入量超过身体正常标准时会产生大量热量，从而就可能引发上火症状出现。
甘蔗纤维损伤口腔
甘蔗主要成分为纤维，其中纤维非常粗，吃甘蔗时需要不停的嚼，而舌头等口腔的组织非常嫩，吃甘蔗时其中的纤维容易对口腔粘膜造成刺激，会引起舌头起泡、咽喉肿痛等现象出现，此类现象和上火症状相似，会让人误以为是吃甘蔗引起的上火。
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