不建议吃。
人参果性温、味甘，含有维生素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、锌、硒等矿物元素，有较高的营养价值。成熟的人参果是黄色、金色的，闻起来有明显的果香，而发黑的人参果，大多是腐烂变质或被虫咬坏了，这种人参果不仅口感较差，还滋生了较多的细菌，因此不建议食用。
吃了发黑的人参果怎么办
看情况而定。
如果只是少量食用，可能身体不会出现不适症状，若吃了发黑人参果出现腹痛、腹泻等症状，建议立即停止食用，并且多喝温水，这样能促进体内有害物质的排出，还可以缓解身体不适症状。如果不适症状持续加重，建议立即就医检查，以免耽误病情治疗。
人参果怎样保存常温保存
1、将人参果用卫生纸包裹好；
2、整齐摆放在干净的纸盒中；
3、最上面盖上塑料薄膜，放上纸盒盖；
4、放置阴凉、干燥处即可。
冰箱冷藏1、人参果用清水洗净，擦干水分；
2、用保鲜袋装好，袋口不要密封；
3、放入冰箱冷藏即可。
人参果一天吃多少好
1~2个即可。
人参果含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、矿物质等，是营养丰富、全面的一种水果，其味道清爽多汁，深受大家喜爱，但也不能过量食用，若吃多了可能会导致消化不良、肠胃不适等，一般来说，一天吃1~2个即可。
人参果怎样吃人参果酸奶
1、人参果洗净切片，放入碗中；
2、香蕉、苹果洗净，切成块状；
3、所有材料一起放入碗中，加适量酸奶；
4、搅拌均匀，淋上沙拉酱即可。
人参果果汁1、将人参果洗净，去皮，切成块状；
2、准备好牛奶、香蕉、苹果、芒果等；
3、将所有水果洗净，切成小块；
4、放入榨汁机中，倒入牛奶，榨成果汁即可。