灌汤包能煎着吃吗

汤包能煎着吃吗

可以的。在我们的印象中汤包都是蒸着吃的，但闻名武汉的荣华汤包却是煎着吃的。

荣华的煎汤包已经做了20年，也是武汉的老字号了，而且在同行中几乎没有竞争对手，在其他地方是吃不到的。荣华汤包因为是煎制的，所以汤包的皮非常枯脆，肉馅非常紧实相当有嚼劲，咬起来“咔嚓、咔嚓”的。最重要的是它和普通的汤包一样汤汁满满，真正做到了外酥里嫩，口感在江城可是一绝呢！

普通的汤包如果汤汁太多肉馅就会散开，荣华汤包为了避免这种情况的出现，特意将肉馅和肉皮冻彻底分开，以此改善汤包的口感。普通的汤包是将肉馅和肉皮冻混合均匀后包成包子，荣华汤包则是将肉馅和肉皮冻分别用两个容易盛放，首先在包子皮里放入适量的肉馅，再加入自制的方形肉皮冻，这样做出来的汤包肉馅非常紧实，在煎制后也不会松散。

荣华汤包的地址在武汉市江岸区汉口二七小路东大道铁路工人文化宫旁，这家店每天下午5点才开始营业，一直到凌晨2点才打烊。所以想吃早点和午餐的人还是算了吧，如果你想吃晚餐或是宵夜，绝对是一个不错的选择，人均消费14元，非常亲民。

煎汤包怎么做

煎汤包的做法和生煎包是一样的，只不过原料不同而已。如果要自己做建议用速度汤包，时间充裕厨艺也不错的话就自己做汤包吧！

原料：速冻汤包、油

步骤：

1、购买保质期比较近的速冻汤包，无需解冻可以直接下锅。如果汤包有融化的迹象最好放进冰箱再冻一下。

2、在平底锅中均匀的刷一层油，依次放入适量的汤包。

3、让汤包在平底锅中小火煎几分钟，直到汤包底部的冰全部融化。接着倒入凉白开，水量到达汤包的三分之一处即可。盖上锅盖改用中火煎10分钟左右，等到水烧干后再用大火煎2-3分钟即可出锅。

4、如果想要多些花样，可以在最后一分钟倒入一份蛋液，等到蛋液完全凝固再撒少许盐调味，这样一份金灿灿的生煎汤包就做好了。

5、还可以在出锅之前撒上熟芝麻和葱花，味道会更好。

6、口味清淡的小伙伴直接吃就可以了，口味比较重的话可以调制一份酱汁蘸着吃。

煎汤包怎么保存

煎制的食物要趁热吃，不然口感就不酥脆了。如果吃不完可以冷冻保存，这样可以减少水分流失，第二天热透了再吃就可以了。

灌汤包做好之后很难存放，如果需要过夜的话，建议蒸熟后放到冷冻室冰冻保存。如果第二天可以吃完，可以在临睡前转入冷藏室保存，第二天早上热一下（无论是微波炉加热还是做生煎）就可以吃了，口感不会有很大的变化，但是热的时候一定要热透。

注意，蒸灌汤包的时候包子熟了不要立刻拿出来，要用锅盖焖5分钟再取出来，这样口感比较好。而且焖过的灌汤包也不会烂，可以放心。