发热人群
葛根粉性质偏凉，其中的丙酮提取物成分有一定的恢复体温正常的作用，对多种发热有一定的缓解作用，对于发热、热病口渴，阴虚消渴人群均有一定的辅助治疗作用。
喝酒人群
葛根粉中含有的大豆甙成分可以分解乙醇，促进体内新陈代谢，减少酒精对大脑和肠胃的刺激，排出血液中的酒精毒素，对醉酒的人群来说在喝酒前食用些葛根粉能缓解醉酒不适的症状。
记忆减退人群
某些研究表明，葛根粉对学习记忆障碍有一定的治疗作用，其中的葛根醇提取物能用于辅助治疗老年性痴呆、智力障碍、记忆力差等病症人群。
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