食用油在标准温度（25度）的比重约0.83公升/公斤。所以1公升食用油约等于0.83公斤。
但是随着温度升高比重稍微下降，温度降低比重稍会升高。而且食用油随着各种植物油的配比不同而稍有差异，但差异不大。
常见的食用油多为植物油脂，包括火麻油、花生油、菜籽油、棕榈油、葵花籽油、核桃油、牡丹籽油等。
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