红皮地瓜跟黄皮地瓜的区别：其实红皮地瓜有2种分为红皮白心和红皮黄心2种，咱们今天说的是红皮黄心和黄皮黄心的区别。就甜度来说，黄皮黄心地瓜水分少，所以它的甜度要高于红皮黄心地瓜营养价值来说：黄皮地瓜比红皮多含有一种胡萝卜素，其他的营养价值几乎相同用途不同：黄皮黄心多用于烤着吃、做稀饭等，红皮用于做淀粉比较多。
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