绍兴十大名菜：
一是清汤越鸡，是以绍兴特产的越鸡为主要原料清炖而成的。
二是干菜焖肉，是绍菜中非常有代表性的一道菜。
三是糟熘虾仁，四是糟鸡，五是绍兴醉鸡，六是绍三鲜，是一道有着八百多年历史的传统名菜。
七是绍虾球，八是鉴湖鱼味，九是白鲞扣鸡，十是霉苋菜梗。
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