金针菇切掉头部的1/3。
泡水半小时。
芦笋切段。
紫甘蓝切细丝。
蒜切细末放碗中。
加入蚝油、芝麻油、醋、糖、生抽。
翻拌均匀，静止10分钟。
水烧开加一点油、盐下金针菇焯1分钟。
下芦笋焯30秒。
将焯好水的芦笋和金针菇放碗里。
紫甘蓝焯水5秒。
捞出放在碗中，放上拌好的蒜汁。
翻拌均匀。
装盘既可享用。
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