味道：炒制的苦荞茶其麦香味会比较浓郁，而蒸煮的苦荞茶则是一股很自然的麦香味，不会过于浓郁。
外观：炒制的苦荞茶泡出来相对会比较浑浊一些，而蒸煮的苦荞麦泡出来会比较清澈，这一点是苦荞茶炒制和蒸煮比较好区别的一点。
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