很多人都知道多吃水果能够美容养颜，还可以减肥瘦身。另外，水果本身的重量负荷很小，不吃粗粮或是主食，会使胃无扩展感。总之水果的好处是多得说不完。但是怎样吃水果减肥？怎样才能不会越吃越胖呢？
选择“含糖较少”的水果。
菠萝、哈蜜瓜、木瓜、奇异果、香蕉、葡萄等水果的血糖指数较高，应避免摄取太多这类水果。而像苹果、猕猴桃、柠檬、李子、樱桃、柑橘类等血糖指数较低，是在搭配水果餐时的较佳选择。
水果的营养成分中：醣类占了绝大部分，蛋白质与脂肪含量则非常少。另外，含有丰富的膳食纤维，一份的水果约有60大卡的热量，相当于四分之一碗白饭。
有两种水果的油脂含量较高，
酪梨，1份酪梨约100公克，含有10﹪的脂肪，所以相同重量下，酪梨的热量是比较高的；
榴梿，含有2﹪的脂肪，50公克的榴梿就有60大卡的热量。
最好“餐前吃”水果。
如在进餐前 20分钟至40分钟吃一些水果或饮用1至2杯果汁，则可防止进餐过多导致的肥胖。因为水果或果汁中富含果糖和葡萄糖，可快速被机体吸收，提高血糖浓度，降低食欲。
水果内的粗纤维还可让胃部有饱胀感。餐前进食水果，可显著减少对脂肪性食物的需求，也就间接地阻止了过多脂肪在体内囤积。
但是，很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠萝等都不能空腹吃。
餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
而饭后吃水果难以达到减肥的效果。因为饭后吃水果，就等于吃多余的糖，这部分多余的糖，容易转化为脂肪贮存在身体里，还可能增肥。
不要在晚餐后大量吃水果，晚间进食后合成脂肪积累在体内的可能性最大。
有些水果有促进消化的作用，如富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，富含有机酸的柠檬、山楂等，对于这类水果可在餐后一小时左右再吃。