用料
香菇6朵
油菜两颗
油适量
红辣椒两个
大蒜三瓣
醋一勺
生抽适量
耗油一勺
白糖适量
做法
1/油菜掰开洗干净，锅里焯水，放少量油、食盐
2/香菇洗干净，用小刀划成米字形
3/辣椒、大蒜切碎
4/准备耗油
5/碗里倒适量耗油、醋、生抽、白糖、勾芡粉，在加入两勺清水待用
6/焯水捞出摆盘
7/锅里热油，爆香蒜末
8/放入香菇爆炒
9/倒入调好的料汁
10/加入辣椒，少许鸡精调味，收汁出锅
圆菇油菜的家常做法
1蘑菇撕开一条一条的，洗净备用油菜洗净切两半青椒洗净，切丝备用蒜切片，葱切丝儿，加点十三香。2炒：起锅烧油，油热炒葱蒜，加入青椒翻炒。加入蘑菇，翻炒几下，加盐翻炒。蘑菇里水分就出来了，加入酱油，继续翻炒。倒入油菜，继续翻炒。(如果嫌干可以加一点点水)出锅前加入鸡精，即可。
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