听说过字如其人,那举一反三,应该理解为两种意思:其一,做菜时的用心,菜种的技术,味道是一个人技术水平的体现。其二,从品尝菜的人看,要从菜中吃出人情味,这也就不辜负了做菜人的一番苦心。
譬如:烧菜可以释放人的某些情绪烧何种菜可以看出做菜者对人对己的某些态度菜做得精致与否,色香味形如何,可以看出做菜者的思维与行为的协调性做菜的快慢和菜者的统筹能力密切相关如果烧的是一桌菜,甚至可以看出做菜者的对客人的解读能力,对外部世界的态度和协调方式……
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