腊肉炖酸菜家常做法

来源：客趣旅游网

1、食材：酸菜500克，腊肉250克，油适量，糖1.5茶匙，蚝油1茶匙，大蒜15克，青椒50克，红椒50克

2、准备食材，除了青红椒与蒜子是买的，其他都是自家做的，吃的放心，还美味哦。

3、酸菜切成丝，腊肉切成小条，放入清水中浸泡去去咸味。

4、青红椒切丝，蒜子剁成末。

5、锅内不放油，把酸菜放入干煸，当酸菜里的水气煸炒至干爽时，盛出备用。

6、同样，锅内不放油，把腊肉放入锅内干煸，煸出腊香味，并且出油。

7、蒜末放入炒出香味。

8、青红椒也放入锅内翻炒。

9、青红椒炒至断生后，放入酸菜丝。

10、翻炒均匀，然后放入适量的盐与糖。

11、再来点蚝油提味。

12、大火翻炒均匀，就可以了。

腊肉炖酸菜家常做法

1/8

准备腊肉50克、酸菜100克、指天椒2个、生抽蚝油各适量。

2/8

腊肉是腊制而成的，在切之前先用水浸泡一下，然后清洗干净。

3/8

清洗干净的腊肉切成薄片，备用。

4/8

指天椒清洗干净，切成辣椒圈。

5/8

酸菜用水清洗干净，多洗几遍，然后挤去水分，切成丝。

6/8

将切好的指天椒、酸菜、腊肉放入大碗中，加入适量的生抽、蚝油搅拌均匀

7/8

将搅拌好的酸菜腊肉放入一个浅口的碟子中，摊均匀

8/8

大火烧开，蒸15分钟即可出锅。