1、鸽子一只，这是市场买的时候已经处理干净，回来清洗一下就可以炖，鸽子可切小块也可以整只下锅炖。
2、准备红枣，枸杞，红枣适量，也可以加上黄芪等药材都不错。。
3、姜洗净切片
4、锅内水烧开，加2片姜和一勺料酒，鸽子下锅焯水一下，去血水后捞出来。
5、焯水后的鸽子放进炖锅
6、红枣，枸杞，党参用水清洗干净
7、倒入炖锅
8、加入姜片
9、一次性加足量清水
10、盖上锅盖，电炖砂锅炖2.5小时
11、炖熟后加少许盐调味
12、盛出来，味道非常香
13、鸽子炖的已经很入味，肉酥烂，可以开始品尝，吃肉喝汤
鸽子汤怎样炖好喝啊
备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许
制作过程：第一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净
第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好
第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水
第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞
第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。