猪材料主料有大排适量,藕适量;辅料有山药适量;调料有食盐少许,料酒少许,香菜少许。下面介绍一下做法
⒈排骨冲洗干净;
⒉放入冷水里煮开后再冲洗,这叫焯水;
⒊再次放入锅里,加入冷水,大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟;
⒋加入莲藕继续炖30分钟;
⒌加入山药再炖10分钟;
⒍用盐调味,加入香菜即可出锅。
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