三高人士，即高血糖、高血脂、高血压的人，均不宜吃糖醋猪脚姜。
因为糖醋猪脚姜虽然营养丰富，包含有人体所需的各种维生素、胶原蛋白质、蛋白质、微量元素及矿物质等，但含糖量、胆固醇也非常高，因此三高人士尽量不要吃，会对身体造成极大的负担。
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