海蛎子死了就不能吃了。海蛎子是固着型贝类，一种重要的海水养殖品种，也叫做蠔、白蚝、蚝、蛎黄、生蚝，主要分布在我国沿海地区。海蛎子肉质细嫩、鲜美，富含维生素、微量元素锌。死后不仅会使蛋白质变质，还会滋生更多的细菌，如食用后易引起腹痛、腹泻等症状，严重者可导致食物中毒。所以建议买一些新鲜的来吃。
吃海蛎子的好处：1、益智健脑。海蛎子中含有牛磺酸，它可以与DHA、EPA共同作用为人体提供智力发育所必需的重要营养素，具有益智健脑的功效。2、宁心安神。海蛎子中含有微量元素硒，硒可以帮助人们调节神经的亢等，主要是起到稳定情绪的作用，食用后的效果是非常好的。
3、降血脂血压。海蛎子身体里面含有大量的牛磺酸，这种物质可以帮助人们降血脂和降血压，食用后的作用是比较明显的。
4、滋补强壮。海蛎子富含丰富的氨基酸，还含有身体所缺的各种微量元素和稀有元素，经常吃海蛎子有提高机体免疫力和壮阳的作用，所以平时可以适当食用一些。