北京大学
第一医院 螃蟹蒸熟 超过8小 时不建议 食用:1 . 常温 下或冷藏 状态下8 个小时的 螃蟹不能 食用:细 菌会滋生 并导致变 质,可能 引起腹泻 、腹痛等 症状,螃 蟹中的组 胺物质也 会增加, 可能引起 食物过敏 或食物中 毒。2. 冷冻状 态下8小 时的螃蟹 可以食用 :但需要 充分加热 并尽快食 用,口感 和营养价 值相对不 变。3. 煮熟的 螃蟹如保 存方式不 当,超过 8小时后 涉及蛋白 质变性和 细菌污染 ,可能导 致腹泻、 腹痛、恶 心、呕吐 等中毒症 状。小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:
螃蟹煮多久可以吃
螃蟹蒸多久
清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟上下。
阳澄湖大闸蟹追捕的时间不一样,块头尺寸也不一样,一般的阳澄湖大闸蟹蒸15分钟就可以烂熟,而很大的阳澄湖大闸蟹则需蒸20~25分钟。
没煮熟的螃蟹能吃吗
能吃,但不建议吃,更不应多食。
大闸蟹类食材都能直接生吃。但是,湖长制蟹以小动物遗体或石灰质为食,因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。充足煮开主要是以便除菌和消灭裂头蚴,因此直接生吃这类阳澄湖大闸蟹有感染裂头蚴和病原菌的风险性,并不建议多吃。煮熟煮透了再吃,就不容易有这一问题了。
tips:去世了的大闸蟹就更不可以吃完,蟹棒里的蛋白会迅速被真菌感染,吃完会造成相近食材中毒的症状。
螃蟹蒸几分钟可以吃(1)
怎么辨别大闸蟹是不是煮熟
大闸蟹是不是烂熟关键鉴别方式是仔细观察色调转变,没有完善的阳澄湖大闸蟹为青绿色,烂熟以后的蟹壳是鲜红色,在蟹壳色调发红以后还需要再次蒸制5~10分钟,而最后鉴别阳澄湖大闸蟹是不是烂熟也要看其蟹肉是不是发红,蟹肉发红的才算是烂熟的。
清蒸大闸蟹如何做
原材料:阳澄湖大闸蟹,纯粮酒,姜片,芝麻油,米酒等。
作法:
1.将阳澄湖大闸蟹放到较小的小盒子中,往里倒一些纯粮酒,过一会儿阳澄湖大闸蟹就醉晕了。
2.将醉晕的阳澄湖大闸蟹取下,在流动性的冷水下要刷子将阳澄湖大闸蟹清洗干净,再一个个捆紧。
3.炒锅内加水,大火烧开,煮沸后放上阳澄湖大闸蟹,再次火灾蒸15~20分钟至阳澄湖大闸蟹掉色就可以。
4.将姜片剁碎末,倒进芝麻油,食用醋,米酒调好料,取下阳澄湖大闸蟹就可以蘸酱服用。
蟹要现蒸现吃不必储放
万一吃剩,剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区,吃时务必回锅再煮开蒸透。
螃蟹煮多久可以吃
螃蟹蒸多久
清蒸大闸蟹一般需蒸15~25分钟上下。
阳澄湖大闸蟹追捕的时间不一样,块头尺寸也不一样,一般的阳澄湖大闸蟹蒸15分钟就可以烂熟,而很大的阳澄湖大闸蟹则需蒸20~25分钟。
没煮熟的螃蟹能吃吗
能吃,但不建议吃,更不应多食。
大闸蟹类食材都能直接生吃。但是,湖长制蟹以小动物遗体或石灰质为食,因此蟹的表皮、鳃及消化道中铺满了各种病菌和淤泥。充足煮开主要是以便除菌和消灭裂头蚴,因此直接生吃这类阳澄湖大闸蟹有感染裂头蚴和病原菌的风险性,并不建议多吃。煮熟煮透了再吃,就不容易有这一问题了。
tips:去世了的大闸蟹就更不可以吃完,蟹棒里的蛋白会迅速被真菌感染,吃完会造成相近食材中毒的症状。
螃蟹蒸几分钟可以吃(1)
怎么辨别大闸蟹是不是煮熟
大闸蟹是不是烂熟关键鉴别方式是仔细观察色调转变,没有完善的阳澄湖大闸蟹为青绿色,烂熟以后的蟹壳是鲜红色,在蟹壳色调发红以后还需要再次蒸制5~10分钟,而最后鉴别阳澄湖大闸蟹是不是烂熟也要看其蟹肉是不是发红,蟹肉发红的才算是烂熟的。
清蒸大闸蟹如何做
原材料:阳澄湖大闸蟹,纯粮酒,姜片,芝麻油,米酒等。
作法:
1.将阳澄湖大闸蟹放到较小的小盒子中,往里倒一些纯粮酒,过一会儿阳澄湖大闸蟹就醉晕了。
2.将醉晕的阳澄湖大闸蟹取下,在流动性的冷水下要刷子将阳澄湖大闸蟹清洗干净,再一个个捆紧。
3.炒锅内加水,大火烧开,煮沸后放上阳澄湖大闸蟹,再次火灾蒸15~20分钟至阳澄湖大闸蟹掉色就可以。
4.将姜片剁碎末,倒进芝麻油,食用醋,米酒调好料,取下阳澄湖大闸蟹就可以蘸酱服用。
蟹要现蒸现吃不必储放
万一吃剩,剩余的一定要储存在干净、荫凉自然通风的地区,吃时务必回锅再煮开蒸透。