竹笋不会导致长胖，但过量摄入容易形成结石：1. 竹笋含量低：竹笋中的脂肪、碳水化合物等含量较少，食用后不会导致体重增加。2. 适量食用有益：适量进食竹笋可以促进肠胃蠕动，有益于消化和吸收食物。3. 过量摄入易形成结石：竹笋中的草酸容易与体内钙质结合形成草酸钙，不利于机体对钙物质的吸收和利用。要注意控制进食量，对消化较差者应少量食用。
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食笋的功效及作用？
中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。清汁笋又名水煮笋、罐头笋，竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有相当丰富的营养价值，其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸，每克含蛋白质4.1克、脂肪0.1克、热量40克，无污染的生长环境等已使其被认为是最佳的绿色食品，目前，在日本、加拿大、韩国等地，已被不少人认为是“餐餐必备，天天必食”的蔬菜之一。
竹笋作为一种纯天然食品自古就享有“寒士山珍”、“素菜第一品”等美誉。竹笋富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。常吃竹笋对肥胖、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等，有食养食疗之功效。
由于竹笋富含烟酸、纤维素等，能促进肠道蠕动，降低肠内压力，帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。
竹笋的食用方法很多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，皆成佳肴。可荤可素，可汤可菜，做法不同，风味各异。追问种植一次可几年收获？