养肝护肝的食疗方案：1. 红烧青鱼：青鱼肉能养肝明目、和中养胃，富含营养元素，能起抗衰老、提高免疫力的作用。2. 水煮扁豆：扁豆能健脾化湿、消暑和中，含有维生素C和铁，可缓解贫血患者症状。3. 韭菜炒猪肝或韭菜猪肝汤：韭菜辛温，可补肝养血，辅助肝病、夜盲症、便秘等疾病的治疗。食物不能代替药品，若出现身体不适要及时就医。
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养肝食谱大全及做法
养肝食谱有：西兰花炒香菇、菠菜拌金针菇、芦笋炒口蘑、芹菜炒虾仁、苦瓜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡胸肉、清炒冬瓜、茄汁包菜、鸡蛋丝拌菠菜、粉丝拌菠菜、香酥菠菜盒、金针菇炒西兰花、番茄金针菇豆腐汤、果仁菠菜、百合炒芦笋、香椿拌豆腐、杏鲍菇炒青椒、小米红枣枸杞粥等。
1、西兰花炒香菇
食材：西兰花，香菇，蒜末，食盐，蚝油，黑胡椒粉。
做法：西兰花剪成小朵放入清水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净，再切成片。
起锅烧油，油热后放入蒜末，炒出香味，再放入香菇片，翻炒均匀，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。最后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味，再撒上一点黑胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘。
2、菠菜拌金针菇
食材：菠菜，金针菇，小米辣，白芝麻，蒜末，食盐，食用，生抽，、蚝油，香醋，白糖。
做法：金针菇切掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。菠菜掰开，清洗干净沥干水分。起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中。
碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀。将凉拌酱汁倒入菠菜和金针菇中，搅拌均匀即可。
3、芦笋炒口蘑
食材：芦笋，口蘑，食盐，食用油，蒜末生抽。
做法：芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒至变软，然后放入芦笋翻炒均匀。食材都炒熟之后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。
4、芹菜炒虾仁
食材：芹菜，虾仁，姜丝，葱段，小米辣，蒜片，葱花。
做法：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净，再斜切成小块。
起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再盛出备用。再放入一点食用油，然后放入蒜片、小米辣、葱段炒出香味，再放入芹菜翻炒片刻炒至断生。然后把虾仁放进来，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可。
5、苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜，鸡蛋，蒜末，淀粉，食用油。
做法：苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，洗净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成片。撒上一点食盐，抓匀，腌制十分钟，然后再清洗干净，挤干水分。
起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。锅中再放入食用油，放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿。苦瓜炒至断生后，放入鸡蛋翻炒均匀，加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可。
养肝食谱大全及做法
养肝食谱有：西兰花炒香菇、菠菜拌金针菇、芦笋炒口蘑、芹菜炒虾仁、苦瓜炒鸡蛋、黄瓜炒鸡胸肉、清炒冬瓜、茄汁包菜、鸡蛋丝拌菠菜、粉丝拌菠菜、香酥菠菜盒、金针菇炒西兰花、番茄金针菇豆腐汤、果仁菠菜、百合炒芦笋、香椿拌豆腐、杏鲍菇炒青椒、小米红枣枸杞粥等。
1、西兰花炒香菇
食材：西兰花，香菇，蒜末，食盐，蚝油，黑胡椒粉。
做法：西兰花剪成小朵放入清水中，浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分备用。香菇清洗干净，再切成片。
起锅烧油，油热后放入蒜末，炒出香味，再放入香菇片，翻炒均匀，炒至变软后放入西兰花翻炒均匀。最后放入食盐和蚝油调味，翻炒均匀至入味，再撒上一点黑胡椒粉，翻炒几下即可出锅装盘。
2、菠菜拌金针菇
食材：菠菜，金针菇，小米辣，白芝麻，蒜末，食盐，食用，生抽，、蚝油，香醋，白糖。
做法：金针菇切掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。菠菜掰开，清洗干净沥干水分。起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分装入碗中。
碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻，浇上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖、食盐，搅拌均匀。将凉拌酱汁倒入菠菜和金针菇中，搅拌均匀即可。
3、芦笋炒口蘑
食材：芦笋，口蘑，食盐，食用油，蒜末生抽。
做法：芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。口蘑放入清水中，放入食盐浸泡十分钟，再清洗干净切成片。起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入口蘑翻炒至变软，然后放入芦笋翻炒均匀。食材都炒熟之后，放入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘。
4、芹菜炒虾仁
食材：芹菜，虾仁，姜丝，葱段，小米辣，蒜片，葱花。
做法：鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，放入姜丝、葱段、料酒、生抽、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芹菜清洗干净，再斜切成小块。
起锅烧油，油热后放入腌制好的虾仁翻炒至变色，再盛出备用。再放入一点食用油，然后放入蒜片、小米辣、葱段炒出香味，再放入芹菜翻炒片刻炒至断生。然后把虾仁放进来，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可。
5、苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜，鸡蛋，蒜末，淀粉，食用油。
做法：苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，洗净后对半切开，挖掉里边的瓜瓤，再切成片。撒上一点食盐，抓匀，腌制十分钟，然后再清洗干净，挤干水分。
起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散，盛出备用。锅中再放入食用油，放入蒜末炒出香味，再放入苦瓜翻炒一会儿。苦瓜炒至断生后，放入鸡蛋翻炒均匀，加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可。