1、把剥好的生大蒜放到可以密封的空瓶子或空罐子保存。密封的罐子可以防止大蒜在保存过程中汲取过多水分，防止大蒜发芽，还能让大蒜保存较长时间不变质，等取出食用时里面的大蒜仍然保持新鲜。
2、剥好的大蒜放在低温环境中也能保存较长时间，可以把剥好的大蒜用保鲜袋装好放入冰箱里冷藏，这样既能防止大蒜中水分流失，又能抑制大蒜发芽，还能保证大蒜不变质。
3、可以把剥好的大蒜放在微波炉中，选用微波杀菌，让微波炉工作2到3分钟，取出以后再把大蒜放到干净的塑料袋中，把塑料袋放到阴凉通风处，就能让剥好的大蒜保存较长时间。
4、还可以把剥好的大蒜用烤箱烤制10到15分钟，取后再把大蒜放在空气的流通的环境中保存，这样也能让剥好的大蒜的保质期延长很多。