1、如果是湿的豆腐皮，放冰箱冷箱好。湿豆腐皮用一次性食品袋装起来，然后放进冰箱冷藏室内保存即可。保存温度在五至十五度之间。低于这个温度湿豆腐皮容易被冻坏，高于这个温度湿豆腐皮容易变质。
2、如果是干的豆腐皮，不建议放冰箱冷藏。如果放在冰箱冷餐，没有做法防潮措施的话，容易因为潮湿而发生变质的情况。干的豆腐皮用保鲜袋密封包装后放在阴凉处保存即可。
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