牛肉丸子粉丝汤是一道美味的汤料，下面是制作牛肉丸子粉丝汤的做法：
所需材料：
- 牛肉糜 250克
- 白粉丝 50克
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 香菜 适量
- 清汤 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
步骤：
1. 将牛肉糜放入一个大碗中。
2. 加入蛋、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉和一些料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 白粉丝浸泡在热水中，大约需要5分钟，然后沥干备用。
4. 将腌制好的牛肉糜用手捏成小丸子状。
5. 将丸子放入沸水中煮熟，捞起备用。
6. 热锅中加少量油，加入姜末、蒜末煸炒出香味。
7. 倒入清汤，待汤烧开后，加入适量的盐和酱油调味。
8. 然后加入煮熟的丸子和浸泡好的粉丝，继续煮2-3分钟。
9. 最后加入香菜叶装饰，即可享用。
这道牛肉丸子粉丝汤营养丰富，口感丝丝入味，适合作为一道主食搭配饭菜或者作为一道清汤消暑。
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