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炖肉的家常做法 炖肉的做法

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肉切片备用,姜切片备用,葱切段备用,蒜切片备用,热锅放入肉片煸炒出油,放入八角、桂皮、花椒翻炒1分钟,加入蒜片炒香。

再加入葱段和姜片,翻炒一分钟,加入料酒、生抽、老抽翻炒上色,上色后加入白糖炒化,加入清水完全没过肉,加盖炖煮15分钟,加入盐再次加盖炖煮5分钟,出锅装碗即可,完成。

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