葱切丝备用,姜切丝备用,红椒切丝备用,生抽中加入白糖,搅拌均匀备用,鱼身切口,两面撒盐涂抹均匀。
倒入料酒腌制15分钟,取三分之一葱丝,姜丝铺于多宝鱼上,入锅大火蒸制7分钟,关火后再焖5分钟后出锅。
倒掉蒸汤,去除蒸过的葱丝、姜丝,重新铺上葱丝、姜丝、红椒丝,淋上调制好的酱汁,最后将食用油烧热,淋在多宝鱼身上即可,完成。
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