菠菜去根放入开水中焯水，变色后捞出，放入冷水中过凉，用料理机打成细泥，用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用。
糯米粉加入白糖和温水搅成半湿状，粘米粉冲入开水，搅拌成无颗粒的稀糊状，再将糯米粉与粘米粉混合，加入猪油搅拌均匀，放入容器里。
上锅蒸10到15分钟左右，蒸熟取出备用，将过滤出来的菠菜泥加入刚出锅的糯米团中，使劲搅拌使糯米团上色，带糯米团温热后，抹上食用油，盘中抹上食用油。
将糯米团反复揉捏成均匀的青绿色糕团，再压扁；包入时先准备好的红豆沙，包成青团备用，蒸锅时水烧开熄火，放入青团，焖十分钟回软即可，完成。
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