面粉倒入盆中，加入100克清水搅成絮状，揉搓成面团，静置15分钟。
羊肉切块备用，锅中加水放入羊肉焯水，水开后撇去血沫，放入花椒、桂皮、姜片、白芷、香叶、枸杞、红枣搅拌均匀，炖开后转小火炖1小时即可。
案板撒上面粉，将静置好的面团揉搓排气，将面团压扁，用擀面杖擀成面片，将面片叠起，用刀切段，撒上面粉抖开，以防粘连，放入盘中。
将面下入羊肉汤中，大火烧开，捞出盛碗，最后加入胡椒粉、盐即可，完成。
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