春季养生食谱养肝养胃

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春分的养生食谱 滋阴润燥养肝补肾

　　春季是一个很干燥的季节，春分大家都知道的吧，是二十四节气中的一个，证明春暖花开了。春分应该如何养生呢，要以滋阴润燥为主，下面的这些养生的食谱是不错的选择，可以起到滋阴润燥养肝补肾的作用。

　　 1、猪肺橄榄汤

　　材料：猪肺250克、橄榄10个、无花果20克、石斛10克。

　　做法：猪肺冲洗干净，切片，其他材料洗净，加入适量清水炖1个小时即可。

　　功效：根据中医以脏补脏之理，猪肺被认为有润肺、补肺虚、止咳嗽的功效;橄榄具有清肺利咽、生津止渴的功效;石斛有生津益胃，清热养阴的作用;无花果具有润肺止咳、清热润肠的功效。此汤甘甜清香，具有养阴、润肺、化痰、止咳的作用，适合肺虚咳嗽的患者饮用。这样的食谱可以有止咳化痰的作用，对于养胃生津有好处，同时也可以有清热解毒的效果，对于养肝明目补肾有一定的效果哦。

　　 2、枸杞瘦肉汤

　　做法：鲜枸杞叶30克，猪瘦肉150克，油、精盐、味精适量。鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗净后切片。炒锅烧热，放入油，加入猪瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮熟，加精盐、味精调味即成。

　　功效：有健脾养肝补肾的功效。

　　 3、鲍鱼龙眼麦冬汤

　　材料：鲜鲍鱼250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克。

　　做法：先把鲍鱼洗净，放入龙眼肉、麦冬、切片甘蔗，加入瘦肉汤、适量食盐、隔水小火炖1小时即可。

　　功效：鲍鱼能滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神;麦冬养阴润肺;龙眼肉补益心脾、养血安神;甘蔗生津润澡、清热利尿。此汤对于五脏体虚、劳热咳嗽、心烦失眠、头晕目眩者均宜。鲍鱼具有滋补的作用，这样的食用方法可以有缓解体质虚弱的作用，还能够缓解失眠多梦的问题。

　　春风的一些养生的食谱，大家都知道了吧，可以看出的是这些食谱具有很好的养生的作用，食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以具有清热解毒，滋阴润燥养肝补肾的作用，适合春分养生食用，大家不妨平时的时候吃一些营养价值高。

春季养肝好时节，喝什么养生汤可以起到保护肝脏健康的作用呢？

我们都知道，咱们身体内的肝脏是内脏当中最大的器官，位于胃部的上方，是尿素合成的主要器官，起着非常重要的作用，那么春季来临之际，喝什么汤能够起到保护肝脏健康的作用呢？

第一种健康、实惠、美味的汤是红枣汤，它是用来准备红枣的。然后，用刀切枣，放入锅中，加入适量的水，炖一个小时，让营养物质出来，最后趁热喝。

第二种汤是枸杞羊肝汤。准备羊肝、草菇、胡萝卜、生姜、杜仲、枸杞和何首乌。然后将姜、胡萝卜和草菇洗净，切成薄片。然后将三种中药浸泡在冷水中，清洗备用。羊肝也被清洗并切成厚片。加入姜片和料酒，搅拌均匀，腌制约10分钟，然后放入沸水中烫伤。取出并清洗。然后将姜片、胡萝卜片、草菇片、精盐、枸杞和羊肝片放入杜仲、何首乌和骨头制成的高汤中。把它们煮在一起。加入白胡椒，煮10分钟。

第三种汤是猪肝汤。准备猪肝，然后将猪肝切成方块，先放一些芝麻油，然后将猪肝放入锅中煎至变色，然后启动锅，将水放入锅中，等待水沸腾，将猪肝放入锅中，煮至完全煮熟。

第四种汤是蜂蜜红茶，这就是准备红茶，然后把它放进热水杯，用沸水冲泡，最后盖上盖子炖一会儿。加入适量蜂蜜和红糖，每天饭前喝一次，可以保暖养胃。

第五种汤是绿豆汤，就是准备绿豆，然后洗净，放入冷水锅中，盖上盖子煮沸，五六分钟后熄火，倒出来喝汤。

这五种都是健康、实惠、美味的养肝汤。因此，肝功能差的患者可以多喝水，效果良好。如果他们是肝病患者，他们应该尽快去医院治疗，以避免更不可预测的后果。此外，人们应该戒烟、戒酒，养成良好的生活习惯，避免服用对肝脏有害的药物。

春季养生：护肝三菜谱

　　春季气温暖和，相对湿度高，是细菌滋生的季节，这个时候人体的接触的细菌和毒素相对较多，而肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而肝气受损，很容易导致旧疾复发，特别是一些慢性疾病的患者，例如高血糖、高血压的患者，病情可能会受到影响，显得不稳定，所以春季养肝是很重要的，注重饮食，是养肝的重要的一环。

　　一、菠菜猪肝汤

　　准备好菠菜和猪肝，猪肝用清水和料酒浸泡，去毒去腥。猪肝切片，用少许生抽、盐，生粉和香油腌制，菠菜洗净，用手摘成一段段，烧开沸水后放进猪肝汆烫一下，捞出，沥干水分，同样地把菠菜汆烫，捞出，沥干水分，菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味，锅中放入姜片和高汤，烧开后放入菠菜，烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子，煮熟即可上桌，猪肝不宜煮太久，烧开即可关火，这样煮的猪肝嫩滑不会老。

　　肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是叶酸、维生素B6、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用。

　　二、川芎天麻蒸鲜鱼

　　材料：新鲜鱼肉600克，天麻15克，川芎5克，姜、葱、米酒、香油适量。用水将天麻洗净，再用第二次的洗米水泡软，以增加天麻香味。把鱼清洗干净，把切丝的葱、姜铺在盘底，再把鱼放置其上，接着放上天麻、川芎，再洒上一点盐，即可放入蒸笼或电饭锅，蒸约15～20分钟。将鱼汤倒入锅中，用少许淀粉勾芡，再加入香油、米酒后，淋在蒸好的鱼上即可。

　　天麻具驱风、补脑、降血压、纾解四肢酸麻等功能，并对肝脏有疏通作用。而川芎可以行血行气，并增强天麻功能，因而将两者一起料理。而鱼肉在五行中属土，可以健脾养胃，最适合春天养身。

　　三、蘑菇炒山药

　　材料：干燥蘑菇15克、新鲜山药300克、芹菜100克。先将蘑菇洗净，再用热水泡约10分钟至变软，并将泡菇水留下备用。同时将山药去皮切小片，芹菜也切成相同大小。油热后，依序加入蘑菇、山药、芹菜炒熟，接着倒入泡菇水，待汤汁略收干后，加入适量淀粉勾芡，再加入一点酱油或少许盐调味即可。

春季养生的保健食谱

俗话说 一年之计在于春 , 中医 认为 立春 后人体阳气开始升发,如能利用春季大 自然 发陈 之时,借阳气上升、人体新陈代谢旺盛之机,采用科学的 养生 方法,可取得事半功倍的效果。那么 春季养生 保健 食谱 有什么推荐呢?下面就让我告诉你春季 养生保健 食谱，欢迎参阅

　　春季 养生食谱

　　1、以脏补脏，鸡为先。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它 动物 肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，每日一次，服用半月，便可见效。

　　2、以味补肝，首选食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀， 解毒 抑菌等作用。肝阳偏亢的高 血压 老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

　　3、补肝血、食鸭血。鸭血性平， 营养 丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的 治疗方法 。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治 贫血 ，同时这也是 肝癌 患者的保肝佳肴之一。

　　4、舒肝养血，菠菜为佳蔬。菠菜为春天的应时蔬菜，具有 滋阴 滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

　　春季养生药膳

　　1、土茯苓扁豆脊骨汤

　　材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。

　　做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。

　　功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒 瘙痒 者尤宜。

　　2、枸杞芝麻虾

　　材料：虾、枸杞、芝麻。

　　做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒;炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟;放少许老抽、盐和糖;起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。

　　功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。

　　3、山药红枣粥

　　材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。

　　做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。

　　功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、 美白 润肤、去湿解困之功效。

　　4、砂陈鲫鱼汤

　　材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条(约300-400克)，生姜3片。

　　做法：砂仁打碎;陈皮浸泡、去瓤;鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。

　　功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。

　　5、山药炒虾仁

　　材料：枸杞10克、红枣10克。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。

　　做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。

　　功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。

　　6、眉豆陈皮鲤鱼汤

　　材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。

　　做法：将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。

　　功效：健脾 养胃 ，利水消肿。

　　7、兰花炖仔鸽

　　材料：鲜兰花4朵，肥嫩鸽子5只，火腿肉25克，冬笋、水发口蘑各50克，清鸡汤500克，葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒各适量。

　　做法：先将鸽子宰杀，去毛，开膛，去内脏，洗净，每只切为4块，入沸水锅中氽透捞出，洗净血渍，备用。再把冬笋、口蘑洗净切片，入沸水锅中焯一下，捞出，放入盘内。然后把火腿肉切碎，兰花摘瓣洗净，备用。最后把鸽肉块放入锅内，注入清鸡汤，大火烧沸后，加入姜片、葱段、料酒、精盐、火腿、白糖，文火炖1小时后，加入冬笋、口蘑、火腿，继续炖至鸽肉熟烂，拣出葱段、姜片，撇净浮油，放入兰花瓣，点入味精，调匀即成。

　　功效：补肝肾，益精血，有助于解毒。适用于肝肾不足所致的闭经以及消渴，老年体衰等。

　　8、槐花芝麻饼

　　材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克， 植物 油500毫升，精盐、味精各适量。

　　做法：将槐花加精盐、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌匀。揉成小团子，滚上一层芝麻粉，再按成圆饼，放在油锅中煎炸即成。

　　功效：补益肝肾，滋阴润燥。

　　9、山药枸杞粥

　　材料：米12杯、山药600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。

　　做法：大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。

　　功效：山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。

　　10、五指毛桃猪骨汤

　　材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，猪骨300克。

　　做法：五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡15分钟;猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

　　功效：中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效。

　　春季养生保健方法

　　1、加强保暖

　　早春时节，气温逐渐回升，有时候还会出现特别窜高的状况。有的人尤其是年轻人喜欢“轻装上阵”，大街上随处可以看到很多穿短裙的 时尚 女性，为了40岁以后的 健康 着想，我们还是应“风度”“温度”兼顾，不要过早把身体暴露在寒风之中。传统养生保健中“春捂秋冻”的观点是源于生活实践而千真万确的。

　　2、注意通风

　　室内门窗关闭时间过长，空气就会变得浑浊，有利于各种病菌的滋生。通风的实质就是及时补充新鲜空气，让空气中的病菌含量始终维持在一个很低的水平，这样一来，屋子里的人就不容易患病。最好能上下午各开窗通风一次，时间为15分钟左右，各个房间轮流。通风时要注意给屋内的老人和小孩保暖。

　　3、食醋熏蒸

　　随着阳气的萌动，细菌、病毒等各种致病微 生物 也渐渐有了活力，故春季是 感冒 、 流感 、麻疹、 水痘 的高发季节，对于这些主要通过空气传播的 疾病 ，我们可以在家里做一些有效的预防，食醋熏蒸就是一种简便有效的途径。

　　往平底锅里倒入适量食醋，用电磁炉加热，很快，醋蒸汽就会弥漫在屋内。可以有效杀灭或减少致病微生物。熏蒸时注意门窗要紧闭。对于家中已有感冒病人，预防家庭内部 传染 ，采取这个方法就显得更有价值。

　　4、冷水洗脸

　　实践证明，坚持用冷水洗脸是预防感冒的有效手段。可能对于少数人来说，严冬季节，用刺骨的冷水洗脸有点难以忍受，但春天来到，气温回升，正是养成此种良好习惯的时候，坚持下去，必有好处。

　　5、热水 泡脚

　　双脚号称人体第二 大脑 ，有密集的 神经 反射区。相信大部分人都有这样的生活体验：只要脚暖和，全身就不会感觉太冷。经过一天的站立行走，双脚劳累不堪。在睡觉之前用热水好好泡个脚，可以很好地缓解疲劳，放松神经，促进睡眠，从而提高身体抵抗力。热水的温度最好在45℃左右，可不断加热水，以人体能耐受为度，太低了就起不到应有的作用。

　　6、艾水熏脚

　　假如我们中一些人不小心患上了感冒，也大可不必立即去医院打针吃药，甚至是输液。春天以寒为主，对于患感冒的人来说，大多数是风寒感冒，主要表现是打喷嚏、流清涕、浑身发冷，有时候还有轻微 咳嗽 、头痛等症状，我们可用艾水熏脚的方法，轻松消除感冒初发症状。

　　拿一把艾叶，放入塑料桶中，塑料桶里再放一个小凳子，然后烧一大盆开水倒入塑料桶里，水面低于凳面，人坐在椅子上，双脚放在小凳子上，用一块大毯子将桶和下半身全部包裹起来，尽量密不透风，让艾水的蒸汽慢慢熏蒸脚部，渐渐地就会全身汗出。整个过程大约持续2小时。在水温稍凉之后，将全身汗液稍微擦一擦，美美地睡上一觉，绝大多数的感冒都可以烟消云散。对于体质偏寒、面色晦暗、经行 腹痛 的女性，此方法还有驱散寒气、调经止痛的功效。有心者不妨一试。

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