春季养生吃的家常菜

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在春天好吃的家常菜有哪些？能够荤素搭配，健康营养呢？

引言：在过完冬季之后，春季有许多应季的蔬菜，多吃一些，对身体的健康是非常有帮助的，比如芹菜，韭菜，菠菜和莴笋等。那么，春季有哪些家常菜可以荤素搭配，而且健康营养又好吃呢？

一、双椒杏鲍菇炒肉丝

这道菜十分下饭，首先将肉切成丝，再将肉腌好备用，紧接着备炒菜料，需要一勺豆瓣酱，一勺白糖，一勺生抽，两颗白胡椒，两勺水淀粉，搅拌均匀即可。将青红椒切成丝，杏鲍菇撕成条，蒜切片，在锅内放油后倒入肉丝翻炒，炒至发白后可以盛出备用，再放入蒜片爆香之后，加入杏鲍菇炒软，再加入青红椒，炒至略微软后倒入已经翻炒过的肉丝，再倒入混合好的炒菜料，然后炒拌均匀，加入水淀粉收汁便可以出锅了。

二、干煸四季豆

这道菜，无论老人还是孩子都喜欢吃，制作方法也十分简单。先在锅中多放一些植物油，将处理干净的四季豆放在锅内炸5分钟左右，要经常来回翻动，使其受热均匀，待到豆角炸出褶皱之后，可以将四季豆捞出来控油。然后，将切成薄片的五花肉放到已经用葱姜蒜爆好的油底中翻炒，加入一些酱油和盐，让五花肉上色入味一些。然后再将炸过的四季豆一起放进锅里翻炒均匀，再上一点点盐，两分钟左右后加入鸡精便可以出锅了。

三、包菜炒蛋

这道菜口味清淡，比较适合春天吃。先将胡萝卜和包菜切成细丝，然后打两个鸡蛋，倒入锅中煎成蛋皮，蛋皮凉后切成丝。然后起锅烧油，放入一些花椒粒，炒出香味后可以捞出来，再放入葱花爆香，将红萝卜和包菜丝倒进去翻炒，变软后，加入一勺蚝油和适量的盐，之后，再倒入蛋皮丝，翻匀后便可以出锅。

春天哪几道家常菜，好吃不腻人，简单实惠，越吃越香？

冬天食物稀缺，再加上身体的脂肪用于抵御严寒，所以整个人比较消瘦，那么就应该在春天的时候养肥自己，所以应该多吃一些荤菜，但同时也要考虑到荤素搭配得当，所以也应该多吃一些蔬菜，也方便消化。春天到来，很多菜开始生长，所以都非常新鲜美味，可以用来制作很多美食。下面有三种家常菜很适合在春天食用，好吃又不腻，而且这做起来非常简单，它们分别是干扁四季豆、西兰花炒牛肉、腊肉炒青椒。接下来就为大家详细介绍这三种菜的制作过程。

1、干煸四季豆

需要用到的食材：四季豆、五花肉、豆瓣酱、辣椒

具体的制作过程：

第一步：取新鲜饱满的四季豆，择两边的菜须，然后切成五六厘米长的小段；

第二步：把五花肉放入搅拌机搅碎至筷子头大小的颗粒；

第三步：起锅烧油，放入适当盐，少许豆瓣酱，然后把肉末放进去爆炒一分钟；

第四步：放入四季豆，开最大火爆炒五分钟，四季豆干煸即可。

2、西兰花炒牛肉

需要用到的食材：西兰花、牛肉

具体的制作过程：

第一步：把西兰花反复清洗干净，然后切成小块，滤水备用；

第二步：把牛肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。如果想吃原味牛肉，也可以不用腌制。

第三步：起锅烧油，加入牛肉，爆炒2分钟后倒入西兰花，再爆炒3分钟即可。

3、青椒炒腊肠

需要用到的食材：腊肠、青椒、豆瓣酱

具体的制作过程：

第一步：清洗腊肠表面的灰尘，然后切成薄片；

第二步：把青椒切成细条；

第三步：起锅烧油，放油盐、豆瓣酱、腊肠，大火爆炒3分钟后加入青椒再爆炒一分半钟即可。

适合春天吃的家常菜有哪些？

春季是万物复苏，气候渐暖、大地回春的季节，饮食上要以清淡、柔软、易消化、易吸收为原则，以下几种家常菜更适合春天：

1. 土豆烧牛肉：牛肉含丰富的蛋白质和铁元素，土豆又是春季蔬菜的代表，这道菜可以让人慢慢恢复活力。

2. 梅菜扣肉：瘦肉配梅菜，无论是营养价值还是口感上都非常不错。梅菜富含纤维素和维生素C，有助于调节肠道菌群、促进食欲，非常适合春季食用。

3. 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，易于消化吸收，适合春季食用。再加上清淡的清蒸方式，能够充分保留鲜美口感的同时，又不容易过度负担胃肠。

4. 青菜豆腐：春季蔬菜的代表青菜和豆腐搭配在一起，味道鲜美又营养丰富。青菜含有丰富的叶酸、胡萝卜素等营养素，豆腐富含优质蛋白质，是一款养生美味的家常菜。

5. 回锅肉：回锅肉脆嫩爽口，搭配上葱姜蒜和豆瓣酱等调料，味道鲜美诱人。回锅肉中含有大量的醛类物质，对肝脏组织有一定的保护作用，同时也能够帮助积累的脂肪消耗掉，提高人体的新陈代谢。